Meniköhän toi lihakastike nyt pilalle?

[vieras]

Paistoin naudansuikaleita pannulla ja kun se neste, mikä niistä irtoaa, oli haihtunut MELKEIN kokonaan, kaadoin joukkoon vettä ja lihaliemikuution. Tarkoituksena laittaa myöhemmässä vaiheessa vesi, johon on sekoitettu jauhot. Nyt alkoi kuitenkin epäilyttää, että olisiko pitänyt antaa ensin KAIKEN nesteen haihtua ja sitten vasta lisätä vettä? Tuleeko siitä jotenkin kitkerää tms. nyt?

Ja olisiko kellään antaa vinkkiä, miten saisin kastikkeesta maukasta? Mitä mausteita kannattaisi laittaa? Ajattelin ihan suolaa ja mustapippuria ja vaikka provencen yrttejä, mut tarvisko jotain muutakin, että maistuis jollekin?

 

[vieras]

No minusta lihasnesteiden ei kuulukaan irrota, joten ei ole mitään haihdutettavaa..

Ja tuo maustaminen riippuu siitä millaista ruokaa on. Itse maustan sipulilla, valkosipulilla, inkiväärillä, vihreällä currylla, suolalla ja pippurilla. Toisinaan laitan sipulia, valkosipulia, timjamia, laakerinlehtiä, maustepippuria, suolaa.. Ihan maun mukaan.

 

[marinaadis]

Mä teen niit et ruskistan lihan,nakkaan jauhoja joukkoon,hetki pannulla,sit vettä joukkoon ja lihaliemikuutio + kermaa

 

[Ammattilainen]

Siis miksi sä haluat käristää niistä lihoista kaiken nesteen pois? Eihän ne mitään sieniä ole.

 

[ap]

Kiitos neuvoista, ehkä tosta sitten tuleekin ihan syötävää