Mehevä pizzapohja ohje? (Pellillinen)

  • Viestiketjun aloittaja Viestiketjun aloittaja mummam
  • Ensimmäinen viesti Ensimmäinen viesti
1 hiiva lietetään hieman lämpöiseen veteen,jota on 2,5dl. Sen jälkeen sinne lisätään vajaa 1tl suolaa,luraus öljyä ja vehnäjauhoja niin,että taikina irtoaa astian reunoista. Sitten taikina levitetään jauhotetuin käsin leivinpaperilla vuoratulle pellille. Lopuksi pyyhe päälle,että kohoaa hieman täytteen valmistamisen aikana. :-)
 
Ohjeita netti pullollaan mutta paras tulee kun laittaa sen yön yli jääkaappiin nousemaan. Yleensä ei kuitenkaan tule tehtyä taikinaa edellisenä päivänä.. :whistle:

Myös riittävä vaivaaminen on tärkeää että muodostuu kunnon sitko.

Tässä vaikka yksi ohje:

2,5 dl vettä
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
25 g hiivaa
7-8 dl jauhoja
0,5 dl oliiviöljyä



Sekoita kädenlämpöiseen veteen sokeri ja suola. Lisää hiiva ja sekoita kunnes hiiva liukenee. Laita kuusi desiä jauhoja laakeaan astiaan ja kaiva jauhojen keskelle kuoppa. Kaada kuoppaan hiivaseos ja oliiviöljy. Alusta taikinaa jauhoja pikkuhiljaa lisäten. Vaivaa taikinasta tasainen ja kimmoisa.

Anna taikinan kohota lämpimässä vedottomassa paikassa vähintään tunti.

Kauli valmis taikina kahdeksi pyöreäksi pizzaksi tai yhdeksi pellilliseksi. Levitä kastike pizzpohjalle tasaisesti lusikalla. Asettele päälle täytteet ja juusto. Paista 250-asteisessa uunissa kunnes juusto on sulanut ja pizzan reunat ovat saaneet väriä.


Pizzapohja - Reseptit | Makuja

Itse annan hiivan kunnolla käydä vesi-sokeri seoksessa ennen jauhojen lisäämistä, jonku 30min vähintään. Kaikkein eniten vaikuttaa pohjaan paistaminen, jonkinlainen pizzakivi uunissa on ehdoton. Itsellä on siinä käytössä graniitti lattialaatta ;) Toimii hyvin, huokoinen puoli ylöspäin.
 
Viimeksi muokattu:
8 munaa. 3 pulloa vodkaa. 5dl suolaa. Sekoitetaan tehosekoittimessa kovimmalla asennolla, mieluiten vähintään 37,5min. Kaada seos pellille, heitä sekaan hyppysellinen pizzamaustetta. Paista uunissa 200 asteessa 2min. Parempaa tulisi mikrossa, mutta harvoilla on niin isoa mikroa. :(
 

Yhteistyössä