Makumuisto: munamaito

["poppeliini"]

Onko kenellekään muulle tuttua munamaito? Mummo teki sitä, kun olin pieni, muuten en ole siihen missään törmännyt.

En siis puhu makaronilaatikkoon lisättävästä munamaidosta vaan munakokkelista, jossa on hiven suolaa, liemeksi lisätään maitoa ja syntynyt "keitto" syödään lämpimänä välipalana.

 

[miunmau]

uunijuusto?

 

[ap_]

uunijuusto?

Ei ole sama asia, jos sitä meinasit Siis paistetaan munia pannulla, rikotaan lastalla kokkeliksi, lisätään maito ja suola ja kiehautetaan. Se kokkeli vain ui siellä maidossa, ei maistu juuri miltään, mutta muksuna tykkäsin.

 

["vieras"]

En tuollaista muista, mutta munavelliä syötiin, siinä oli vähän kokkelimaisia munahiutaleita maidon seassa. Kattilassa äiti sen jotenkin teki, varmaan lämmitti maidon ensin ja sotki joukkoon munaseoksen.

 

[sakfjijfrhfir]

kokkeliha on iha normi juttu

 

["Kenguru"]

Kokkeli oli lapsuuden ajan herkkua

 

["vieras"]

Mulle tulee mieleen tosta makaroonivelli. Maito, jossa keitettyjä makarooneja ja mausteena suolaa.

Ei tulis muuten mieleenkään tarjoilla lapsille tuota nyt. Lapsena se oli hyvää.

 

["Päivi"]

Ei meillä mummo munamaitoa tehnyt. Vaari kirnusi joskus illan päätteeksi koko porukalle munapiimät. Nam, vieläkin muistelen ilolla sitä karvaisen suolaista makua ja limaista koostumusta.

 

["vieras"]

[QUOTE="vieras";23035143]Mulle tulee mieleen tosta makaroonivelli. Maito, jossa keitettyjä makarooneja ja mausteena suolaa.

Ei tulis muuten mieleenkään tarjoilla lapsille tuota nyt. Lapsena se oli hyvää.[/QUOTE]

Enpä ole minäkään tuota tarjonnut lapsille, enkä tuota munavelliäkään. Makaronivelliin piti aina salaa laittaa vähän sokeria joukkoon

Helmipuuroa (lapsuuden herkkuja) tuli lapsille joskus tarjottua, ei kelvannut.

 

["Kenguru"]

Niin joo, ja toi kokkelihan tehdään muistaakseni uunissa ja syödään kylmänä...Vähän niinkun viiliä kovemmassa muodossa, voi leikata esim. kuutioita veitsellä.

 

["vieras"]

No mein äiti teki semmosta mihin tuli maitoa, munaa ja sokeria sekä päälle kanelia. Oli semmosta makeeta herkkua. Ja valmistettiin uunissa.

 

["esko"]

[QUOTE="Päivi";23035159]Ei meillä mummo munamaitoa tehnyt. Vaari kirnusi joskus illan päätteeksi koko porukalle munapiimät. Nam, vieläkin muistelen ilolla sitä karvaisen suolaista makua ja limaista koostumusta.[/QUOTE]

Sinä taidat tykätä ottaa suihin.

 

[vierailija]

Onko kenellekään muulle tuttua munamaito? Mummo teki sitä, kun olin pieni, muuten en ole siihen missään törmännyt.

En siis puhu makaronilaatikkoon lisättävästä munamaidosta vaan munakokkelista, jossa on hiven suolaa, liemeksi lisätään maitoa ja syntynyt "keitto" syödään lämpimänä välipalana.