Ehdotan että ennen kuin teet kinuskikuorrutteen, niin tee testierä hyvissä ajoin. Syö se vaikka jätskin kanssa. Mutta kinuski ei välttämättä "aukea" ensimmäisellä kerralla. Voi usko loppua jos ihmiset sanoo että menee n 20 minsaa ja siihen voi mennä about tuntikin ennen kuin kinuskin on kuorruutteksi sopivan jämäkkää. Jos siis et ole ennen tehnyt kinuskia.
Mutta täytekakku onnistuu kyllä yleensä tosi hyvin, suurin moka on siinä että munasokerivaahtoa ei jaksa vatkata tarpeeksi pitkään, jauhoja lisää liian ronskisti. Kun muistat että sekoitat lastalla jauhoseoksen mukaan, et enää käytä sähkövatkainta niin et voi liian nopeasti sekoittaa. Tee tasainen taikina, kaada taikina samantien vuokaan ja vuoka esilämmitettyyn uuniin. Sitten annat sen olla rauhassa. jos availet luukkua välillä, tulos on pannukakku.
Kumoat kakun vielä vähän lämpimänä ja annat jäähtyä rauhassa ennen kuin leikkaat levyjä. Kostutus on oikeastaan tärkein asia kakussa. Jos se liian vetistä, se on pahaa ja taas liian kuiva on pahaa. Hyvä kostuttaja on maito johon sekoitat vaniljasokeria.
Päällimmäinen levy ei saa olla liian vetinen. Pinta täytyy olla tasainen, jotta kinuski pysyy nätisti.
