Liha ja kala kylminä vai lämpiminä?

[juhlanjärjestäjä]

Jos on tarjolla paahtopaistia,uunissa paistettua kalaa (lohta),keitettyjä perunoita ja salaatteja,niin kuuluuko/kannattaako noi liha ja kala tarjota kylmänä vai lämpimänä? Salaatit olis siis yks pastaa sisältävä,kreikkalainen ja sit aika perus-vihreä,eli kylmiä kaikki. Onko ihan hölmöä jos noi perunat on ainoa lämmin? Jos taas liha ja kala pitäis tarjota lämpimänä,niin mitä niiden eteen voi tehdä edellisenä päivänä? Paniikki meinaa iskeä..

 

[Laitosemäntä]

Peruskuraa mitä kaikki ovat koko ikänsä syöneet, mitä väliä onko kylmää vai kuumaa?!

 

[Huspati Huta]

Peruskuraa mitä kaikki ovat koko ikänsä syöneet, mitä väliä onko kylmää vai kuumaa?!

Millaista vähän parempaa kuraa sinä laittaisit?

 

[Glenn]

Tarjoaisin kylmänä. En tosin tiedä, millaset juhalt sulla on tulossa, mutta voi olla haasteellista säilyttää liha ja kala sopivan kuumana, jos ne on pitempään tarjolla ja esillä.

 

[Haave Maria ejk]

Makuasioita. Tekisin helpomman kautta jos kovasti stressaa. Onko isokin porukka ja minkä tyyppiset kekkerit? Noutopöytä varmaankin?

 

[Laitosemäntä]

Selkeä teema ja laadukkailla raaka-aineilla. Paikallinen s-market ei paljon apuja tarjoa...

 

[stressaava alottaja]

n 80hlö,noutopöytä. Löytyy kyllä sellaset lämpösysteemit että kuumana/lämpimänä pitäminen ei oo se ongelma,vaan se että juhlapäivänä olis miljoona muutakin asiaa tehtävänä niin helpommalla pääsis jos tarjoais kylmänä.. Kun ainakaan mikään etukäteen kypsytetty uudelleen lämmitetty ei varmaan toimi kovin hyvin..?

 

[jaaa]

Ite inhoan just tuollasta jos esim perunat on vaan lämpimiä ja kaikki muu kylmiä? Pitää olla kyllä kuumat kastikkeet lihalle ja kallalle, jos tuolleen haluaa tarjota.

 

["a p"]

Laitosemännälle tiedoksi että en ole menua itse päättänyt,enkä ole mihinkään "paikalliseen s-marketiin" menossa ostoksille.

 

[stressaava alottaja]

Ite inhoan just tuollasta jos esim perunat on vaan lämpimiä ja kaikki muu kylmiä? Pitää olla kyllä kuumat kastikkeet lihalle ja kallalle, jos tuolleen haluaa tarjota.

Tossa voisikin olla ideaa.. kuumat kastikkeet.. kiitos vinkistä!

 

[Glenn]

Nuo kuumat kastikkeet olis kyllä hyvä idea. Toimis ainakin lihalle. Siis jos kylmänä tarjoais. Mut millanen kastike sit kalalle olis hyvä?

 

[Laitosemäntä]

Joo ei siinä mitään, toisten suunnittelema...Siwakin on ihan ok, on lähempänäkin!

 

[Huspati Huta]

Joo ei siinä mitään, toisten suunnittelema...Siwakin on ihan ok, on lähempänäkin!

Oletko mielestäsi avulias? Vai ylimielinen vain?

 

[Klomas]

Paahtopaisti voi olla kylmää, mutta uunilohen pitäisi kyllä olla juuri paistettua. Savulohta sitten jos kylmänä pitää tarjota.

 

["vieras"]

Meillä on tuon tyyliset ruuat tarjottu niin, että paahtopaisti ja kala ovat olleet kylmiä ja kuumana on tarjottu vain perunat ja kastike lihalle. Ihan hyvin toimii kesäjuhlissa, ei silloin tarvita niin paljoa lämmintä ruokaa.

 

[Laitosemäntä]

Kyllä. Enkä osaa oikeasti auttaa koska käytän aina juhlapalveluja.

 

[narikka83]

peruna ja kastike kuumana, liha ja kala kylmänä muistakaa tarpeeksi kylmäalustoja kalalle! menne herkästi pilhaan. voiko kalan vaihtaa lämminsavustetuksi? ja siihen joku helppo kermaviilikastike?

 

["vieras"]

Paahtopaisti voi olla kylmää, mutta uunilohen pitäisi kyllä olla juuri paistettua. Savulohta sitten jos kylmänä pitää tarjota.

Just näin mä tekisin eli kylmä paisti, juuri keitetyt perunat + lämmin kastike ja kalaksi kylmää savukalaa jolle vaikka joku kermaviilipohjainen kastike.

 

[Huom harmaana]

Minä söisin hyvällä ruokahalulla sekä lihan että kalan kylmänä, ilman mitään sooseja.
Perunat pitää olla lämpimiä, muun ei tarvitse olla.