Leivon kohta ekaa kertaa pullaa Onko mitään viimehetken vinkkejä

[nuorimuori]

en oo mikään pullamaakari tai muutenkaan hyvä keittiössä mutta mies sanoi että olis joskus kiva tulla pullantuoksuiseen kotiin niin ajattelin nyt sitten skarpata.

 

[Kylkiluu harmailee]

Vaivaa pitkään ja hartaasti ja jätä taikina mieluummin liian löysäksi kuin liian kovaksi. Kohota hyvin

 

[4n äiti]

kumpaa hiivaa käytät? lämpötila nesteelle sen mukaan.
munat huoneenlämpöisiä varmastikin.
muista kaardemumma ja sokeria ei saa laittaa vähempää ku ohjeessa.
älä vaivaa liikaa, älä laita jauhoja liikaa.
kohota, mutta älä liikaa.
älä paista mustiksi.

 

[leijona76]

Ei liikaa jauhoja eikä margariinia jos sellasta käytät. Tulee pehmeämpiä siten.

 

[leijona76]

kumpaa hiivaa käytät? lämpötila nesteelle sen mukaan.
munat huoneenlämpöisiä varmastikin.
muista kaardemumma ja sokeria ei saa laittaa vähempää ku ohjeessa.
älä vaivaa liikaa, älä laita jauhoja liikaa.
kohota, mutta älä liikaa.
älä paista mustiksi.

meidän ohjeessa on liikaa sokeria. Ällömakeaa tulee jos laittaa kokomäärän.

 

[ap]

onko kauheeta jos käyttää margariinia ku ei oo voita?

 

[ap]

sitä hiivaa mikä on kylmäkaapista

 

[leijona76]

onko kauheeta jos käyttää margariinia ku ei oo voita?

Käy sekin. Leivontaan sopivaa kun on. Ne jauhomäärät on usein vähän pieleen ohjeissa. Kannattaa käsituntumalla lisätä ja kattoa tarviiko koko määrää.

 

[vieras]

sitä hiivaa mikä on kylmäkaapista

Tuorehiiva onkin mun mielestä ainakin parempaa kuin kuivahiiva. Kuivahiiva on vähän sellasta ettei oikein tiedä mitä siitä sitten loppujen lopuks tulee...

 

[minä]

Se on tuorehiivaa.
http://www.suomenhiiva.fi/leivontaohjeita/perustaikina.html
Näin valmistat onnistuneen taikinan


Hiivan lisääminen

* Murenna Tuorehiiva nesteeseen (37°C) ja sekoita
* Sekoita Kotileipojan Kuivahiiva jauhojen sekaan ja lämmitä neste 42°C: seen

 

[vieras]

Leivo eka pellillinen kohoamaan ja laita samalla uuni päälle. Sillä välin ovat kohonneet kun uuni lämpiää. Ja voitele vasta ennen uuniin laittoa.

 

[ap]

okei kiitos! nyt mä lähden täältä leipomaan!

 

[ap]

ainii ne piti voidellakin...

 

[vieras]

ainii ne piti voidellakin...

Kyllä.

 

[leipuri]

Pullataikinassa ei ole väliä kananmunan lämpötilalla.
Mutta mitä lämpimämpi taikina sitä nopeammin nousee.
Kun olet vaivannut tarpeeksi laita taikina lepäämään jauhotetulle pöydälle n. 10 minuutiksi.
Sen jälkeen riivaa (vaivaa käsin) huolellisesti.
Sitten muotoile pullat ja laita pellille kohoamaan.