Leipurit!Jos pannukakku jää keskeltä taikinamaiseksi,mitä teen väärin?

[Mianna]

Eli nyt kun nuo kananmunatkin on olleet syynissä niin pitäisi saada pannari kypsäksi,miksi mulla jää aina keskeltä enemmän taikinamaiseksi vaikka kuori on ruskea ja kypsä?Ja jos jää hieman löysemäksi keskeltä,onko siitä jotain haittaa (kun on raskaana),onhan se pannari kuitenkin uunissa 225 asteessa n.20 min,poistuuko siinä nuo salmonellat JOS sellaisen pelkoa nyt on?

 

[gg]

mä pidän 25-30 min raakaa se on

 

[vieras]

Pienennä jatkossa hieman lämpötilaa (200) ja paista hetken kauemmin.

 

[Kyy]

Pidät liian vähän aikaa uunissa, jos on löysä.

 

[cokki]

Paistat liian vähän ja mahdollisesti liian kuumassa, jos muualta on liiankin kypsää. Pienennä uunin lämpötilaa hitusen ja pidä se ainakin puoli tuntia paistumassa.

 

[ht]

Mulla pannarissa sellainen ongelma, että ihan kuin muna jotenkin erottuisi sinne reunoille ja on just löysä sieltä, vaikka muualta ok.

 

[maranooka]

EN ole leipuri, mutta saman ongalman kanssa paininut. Kerran pannari oli uunissa varmaan yli tunnin, mutta pohja vaan jäi löllöksi ja raan oloiseksi.. Reseptin vaihto auttoi asiaan. Sain anopilta takuuvarmasti toimivana kiertäneen reseptin (eli aika monelle ko. ongelma on tuttu). Toisen toimivan reseptin löysin täältä palstalta aikanaan, tässä taitaa olla sama resepti kyseessä: http://kaksplus.fi/keskustelu/t1097522

 

[Mianna]

eli kokissa siis vika.. Ja olen kyllä vaihdellut lämpötilaa 225 asteesta jopa 175 asteeseen ja paistoaika ollut aina minimissä sen 20min,pisimmillään varmaan 35min.

 

[maranooka]

NO tämän "takuuvarmasti onnistuva" pannarin ohje sitten :

3dl maitoa
3dl vettä
4dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa (olen laittanut n. 1tl)
Ripaus sokeria (n. 1/2dl)
4-5 munaa
1/2 dl öljyä tai voisulaa

Reseptin juju on siinä, että aineet pitää lisätä em. järjestyksessä!
Paista 200 asteisessa uunissa n.20 min. (yleensä pidän itse hiukan pidempään, joskus jopa 30min.)

Tämä resepti on tuon makean lisäksi meidän lemppari ja hiukan tterveellisempi vaihtoehto... :wave:

 

[Tinkero]

Mä pidin tänään pannaria uunissa 1,5 tuntia, ja on sisältä ihan taikinalöllöä. Joten uskottava selitys lienee että reseptissä vika. Lämpötila oli 200-225 astetta. Tai sit uuni on rikki

Pointti oli, että kiitos reseptistä, kokeilen sitä seuraavaksi

 

["vieras"]

NO tämän "takuuvarmasti onnistuva" pannarin ohje sitten :

3dl maitoa
3dl vettä
4dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa (olen laittanut n. 1tl)
Ripaus sokeria (n. 1/2dl)
4-5 munaa
1/2 dl öljyä tai voisulaa

Reseptin juju on siinä, että aineet pitää lisätä em. järjestyksessä!
Paista 200 asteisessa uunissa n.20 min. (yleensä pidän itse hiukan pidempään, joskus jopa 30min.)

Tämä resepti on tuon makean lisäksi meidän lemppari ja hiukan tterveellisempi vaihtoehto... :wave:

Puoli desiä sokeria on ripaus? Jessös sentään...

 

["..."]

Mulla oli sama ongelma. Nyt teen näin: ensin pannari uunissa 10 min 250 asteessa. Sit lasken lämmön 200 asteeseen ja pidän vielä 20 min. Toimii!

 

["sommarcat"]

siis mun pannarit on aina olleet aivan epäkelpoja, kunnes sain seuraavanlaisen ohjeen
8dl maitoa
4dl vehnäjauhoja
1/2 dl sokeria
1tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 munaa
100g voita
ensiksi Kuivat aineet sekaisin, sitten puolet maidosta, voisula, munat ja loput maidosta.
200' n. 30min.
Tuolla ohjeella ei ole koskaan epäonnistunut. Mä myös teen aina kiertoilmalla.

 

[vierailija]

NO tämän "takuuvarmasti onnistuva" pannarin ohje sitten :

3dl maitoa
3dl vettä
4dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa (olen laittanut n. 1tl)
Ripaus sokeria (n. 1/2dl)
4-5 munaa
1/2 dl öljyä tai voisulaa

Reseptin juju on siinä, että aineet pitää lisätä em. järjestyksessä!
Paista 200 asteisessa uunissa n.20 min. (yleensä pidän itse hiukan pidempään, joskus jopa 30min.)

Tämä resepti on tuon makean lisäksi meidän lemppari ja hiukan tterveellisempi vaihtoehto...

Kokeilin tätä ohjetta ja onnistuin, mutta jouduin paistamaan lähes 50 minuuttia. En käyttänyt vettä vaan 6 dl maitoa. Suuremmilla nestemäärillä pannarista tulee mielestäni liian paksu ja kypsyminen on todella hidasta.

 

[vierailija]

Kokeilin tätä ohjetta ja onnistuin, mutta jouduin paistamaan lähes 50 minuuttia. En käyttänyt vettä vaan 6 dl maitoa. Suuremmilla nestemäärillä pannarista tulee mielestäni liian paksu ja kypsyminen on todella hidasta.

Jatkuu... laitoin lisäksi ripauksen leivinjauhetta, jotta tulee komeita kuplia.

 

[vierailija]

Tässä toinen takuuvarma ohje, gluteenittomana tänään tein ja oli niin hyvää että ihan nauratti kun söin sitä.

Gluteeniton pannukakku - Valio

Gluteeniton pannukakku onnistuu helposti näppärien valmiiden gluteenittomien jauhoseosten avulla. Kaurajauho tämäköittää pannukakun rakennetta ja lisää makua. Tässä pannukakussa et juuri huomaa eroa tavalliseen pannukakkuun.

www.valio.fi

Olen kokeillut tehdä tuota niinkin että en laskenut lämpöä 250 asteesta 225 asteeseen, mutta se oli virhe, jäi löllöksi, eli kannattaa noudattaa sitä

 

[MaijaV]

Tällä reseptillä tuli todella herkullista. Tai ainakin minä ja pojantytär pidimme tuloksesta. Suosittelen kaikille