Mun miehellä todettiin keliakia, ja mullakin oli aluks melkonen hätä, kun en todellakaan oo mikään keittiöihme. Sitten otin järjen käteen ja opittiin ihan hyvin toimiin tän erikoisruokavalion kanssa.
Tässä pääperiaatteet:
Lounaalla ja päivällisellä voi tarjota melkein mitä vaan "normaaleja" ruokia, kun pastat jätetään pois. Eli perunaa tai riisiä ja lihaa tai kanaa tai kalaa kunhan ne ei oo leivitettyjä ja mitä vaan kasviksia. Kastikkeita tehdessä pitää olla tarkempana, mutta kastikkeenkin voi suurustaa maissijutuilla, joten se ongelma ratkeaa helposti.
Aamupalalla keliaakikolle omat leivät ja puurot ja murot ja myslit ja muu perhe syö sitten niitä normaaleja versioita. Jogurttia ja hedelmiä voi kaikki syödä samoja.
Kun herkuttelette, niin sitten täytyy olla vähän tarkempana. Jos helpolla haluat päästä, niin jätskiä vaan kaikille, mutta ei vohvelituuteissa.
Lopulta, kun jaksoin perehtyä (tää ei todellakaan ollu eka juttu), niin opin tosi helposti leipoon myös kaikki kakut gluteenittomina niin, että maistuu myös muille kun keliaakikolle.
Nyt vaan otat rauhassa ja ihan ajan kanssa mietit näitä. Kun saat idean haltuun, niin se on lopulta ihan helppoo. Siihen asti pidätte vaikka vähän yksinkertasempaa ruokavalioo. Tsemppiä, kyllä se siitä!
Joo no asiahan on juuri niin hankala kuin itse sen haluaa ottaa...mä olen syönyt gluteiinitonta ja maidotonta, sekä lihatonta safkaa n. kuukauden karseiden vatsaoireiden vuoksi (ja kummasti on vatsa rauhoittunut) eikä siinä ole ollut sen kummempaa hässkkää. Gluteiinitonta leipää saa todella hyvin, samoin jauhoja. On olemassa myös esim. gluteiinittomia pastoja. Mutta tottahan se on, ettei valmisruokia juurikaan saa...mulle se ei ole ollut ongelma koska syön muutenkin ihan peruskasvismättöä, riisillä tai perunoilla. Ruoasta tarvitsee vain korvata tai karsia gluteiinit...ja se on ihan oikeesti helppoa!!!!
