Kotikokit auttakaa, pasteijoiden täytteestä kysyttävää!

[raaka vai keitetty muna?]

Eli jos pasteijaan haluaa laittaa riisiä, kinkkua ja munaa niin voiko niistä tehdä sellaisen tahnan, missä kananmuna on raakana? Vai pitääkö muna keittää ja sitten ainekset sekoittaa? Juu en oo varmaan 20 vuoteen tehnyt pasteijoita Sen sentään tiedän, että ne voidellaan päältä raakalla munalla

 

[apsi]

Mulla on yhdessä ohjeessa nimenomaan raaka muna täytteessä, se sitoo täytettä hyvin. Ei tipu muruset rinnuksille, kun haukkaa.

 

[raaka vai keitetty muna?]

No niin mäkin aattelin mutta piti vielä varmistaa, kun en ole mikään huippukokki

 

[näin]

yleensä kananmunat keitettynä ja hienonnettuna.

 

["sanna"]

Mä olen laittanut molempia, eli kananmunaa sekä keitettynä että raakana

 

[sohvaperuna]

Mä laitan kypsänä.

 

["vieras"]

Minä laitan kinkkua ja juustoa. Helpompaa ja ehkä parempaakin.

 

[raaka vai keitetty muna?]

Mutta jos sinne tulee vaan "kuivia" aineita, eli keitetty muna, riisi, kinkkusuikale, niin pitääkö siihen laittaa jotain nestettä, että ei tule liian kuiva täytteestä kun sen paistaa?

 

[apsi]

Ei se tarvitse kummempaa kostuketta, taikina pitää kyllä täytteen kosteuden. Millainen paistoaika ja lämpötila sinulla on?

 

[sohvaperuna]

Joukkoon voi laittaa kermaa/ maitoa / lihalientä tai vaikka juustoraastetta.

 

[No,]

tuohon suunnittelemaasi pastejaan voi laittaa raakanakin.

 

["minna"]

raakaa munaa tai sitten paras on juustoraastetta, tulee makua ja sitoo aineksia

 

["vieras"]

Mä käytän tuorejuustoa välillä

 

[raaka vai keitetty muna?]

Raakana nyt sitten laitoin ja uunissa ovat 220 astetta ja 10-15 min, saa nähä minkälaisia tulee...