koivun mahla

Arvaa mitä? Mä mietin samaa ja mulla on sitä 20l ja lisää tulee. Eikä hajuakaan mitä siitä vois tehdä, siis muuta kun juoda. =) On sit laitettu sitä pakastimeen kun ei se säily paria päivää kauempaa jääkaapissa. Mutta siis mäkin ottasin mielelläni hyviä ehdotuksia vastaan. :)
 
Koivunmahla virkistää ja edistää munuaisten toimintaa. Sitä voi käyttää sinällään janojuomana, mehujen laimentamiseen, teevetenä, leivontaan ja puurojen nesteenä. Mahla sisältää hedelmä- ja rypälesokereita 1-2%, lisäksi mm. omenahappoa, kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia. Säilyvyys on mahlalla melko huono, vain 2-5 vrk jääkaapissa. Mahlaa kannattaakin pakastaa tai käsitellä sitruunahapolla tai siitä voi keittää siirappia Jos mahla pääsee vanhentumaan, se sopii hyvin kukkien kasteluun.
http://www.yrttitarha.com/kanta/koivu/


Mahlapannari

3 munaa
1 l mahlaa
2 dl maitojauhetta
5 dl hiivaleipäjauhoja
1 l juuresraastetta (porkkanaa, selleriä, perunaa, purjoa) tai noin 2 dl kiehautettua hienonnettua nokkosta
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria

Sekoita munien rakenne rikki. Lisää joukkoon muut aineet. Anna taikinan turvota hetki. Kaada taikina voidellulle uunipannulle ja paista 225 asteessa noin 25 minuuttia.
http://www.yrttitarha.com/kanta/koivu/reseptit.html
 
Mikähän se lehti oli, jossain lehdessä tosiaan oli vasta monia eri käyttötapoja mahlalle. Siinä kuitenkin varoiteltiin, että pilaantuu yhtä helposti kuin tuore maito, eli säilytettävä kylmässä ja käytettävä pian.
 

Yhteistyössä