Kinkun sulatuksesta tietävät

["a p"]

ostin eilen 12 kiloisen kinkun ja on ollut huoneenlämmössä 14 tuntia. Koska netin ohjeiden mukaan sen kokoisen kinkun sulatus jääkaapissa kestää 3-5 päivää. Jouluaaton vastaisena yönä olisi tarkoitus paistaa.
Siis, nostanko kinkun vielä jääkaappiin, vai annanko yhä olla huoneenlämmössä?
Taitaa olla vieläkin jäässä sisältä, kylmältä tuntuu yhä.

 

["hmm"]

Ostin maanantaina reilu 8kg kinkun ja on ollut siitä asti huoneenlämmössä. Myyjä sanoi että voi sulattaa ihan huoneenlämmössäkin että ehtii sulaa.

 

[emma-elinda]

mä antaisin olla huoneenlämmössä että sisälämpö on varmasti myös huoneenlämpöinen.

 

["vieras"]

no ei enää missään nimessä jääkaappiin, saattaa jäädä raa'aksi sisältä jos ei ehdi kunnolla sulaa

 

[Urs]

http://www.kotijakeittio.fi/ruoka/marisuosittelee/_a104205/kinkun+sulatus+ja+paisto/

 

["a p"]

kiitos vastauksista! Hyvää Joulua! :flover:

 

[emmmm]

älä ainakaan patterin luona pidä. Viilein paikka talossa on hyvä. Vaikkapa parvekkeen oven edessä, jos siinä tuntuu viileimmältä. Jos kinkku saattais olla nyt jo sula, niin sitten jääkaappiin ja vasta muutama tunti ennen paistoa huoneenlämpöön.

 

[X3]

Ei kun Zumba tunnille vaan, siellä se kinkku sulaa!! XD

 

[riiviöiden äiti]

No eikös se ala pinnasta pilaantumaan jos huoneenlämmössä pitää?
Ostin sunnuntaina 12kg jäisen kinkun ja jääkaapin alakaappiin laitoin.

 

[Ihmettelelvä]

Niin samaa mietin minäkin... ostettiin maanantaina 9,5 kg kinkku ja paistettiin se jo eilen siten, että tänäaamuna valmistui. Ollu koko välin maanantaista keskiviikko iltaan huoneenlämmössä... Onkohan mennyt pilalle?? :/

Mietin vaan kun suolattuhan se kuitenkin on.. Eikö sen pitäisi lisätä säilyvyyttä?

 

[No kuule]

No eikös se ala pinnasta pilaantumaan jos huoneenlämmössä pitää?
Ostin sunnuntaina 12kg jäisen kinkun ja jääkaapin alakaappiin laitoin.

Juuri näin, se alkaa pilaantumaan pinnasta! :attn: Ja hyi, jollain ollut maanantaista asti huoneenlämmössä!! Lukekaa sulatusohjeet vaikka netistä. Lihamittari sulamisen ajaksi sisään, niin näette kun on sisältä tarpeeksi lämmin. Esim. jääkaapissa 3 vrk ja sitten huoneenlämmössä pari tuntia.

 

["mä"]

Ihan oikeastiko ihmiset pitää lihaa lämpimässä päivätolkulla? :O Sehän on kinkun pinnan kannalta sama asia kuin pitäisitte 400g:n sulaa jauhelihapakettia pöydällä yhtä kauan :X