kinkun lämmön nousemisesta

["harmaa"]

6,5 kg:n kinkku uunissa ollut jo 6,5h ja asteet näyttää 70 (tuota näyttänyt jo 15 min). Kauanko menee saada vielä 10 astetta lisää?

 

[marabou]

älä nyt 80 asteeseen odota , sit se on kuiva

Meillä oli 5,8 kg tuorekinkku uunissa 125 asteessa klo 9 - 14:30.
Silloin sisälämoö oli jo 75 astetta. Kinkku ulos uunista, jolloin jälkikypsyy vielä . Ei olisi saanut olla yhtään kauempaa. oli hilkulla ettei ollut jo kuiva.

Nyt juuri sopiva. Kinkunsisälämmöksi riittää jo 77. EI kannata 80 odottaa.

 

["harmaa"]

mulla 120 astetta ollut, lämpötila nyt 74 Muistelen että aina ollut toi 80, meillä tykätään kyllä sellasesta kuivasta kinkusta, ei kyä tietty saa mennä liian kuivaksi, mutta vetinen ei sais olla yhtään.
Mikäs tässä odotellessa....laitoinpas sit riisipuuron muhimaan servofixiin samalla ja kai ton karjalanpaistinkin vos valmistella valmiiksi uuniin laitettavaksi

 

[marabou]

Noniin . Siinä se kypsyykin Nam , kohta saatte kinkkua .


Se on parasta juuri paistettuna .

 

["Vieras"]

Noniin . Siinä se kypsyykin Nam , kohta saatte kinkkua .


Se on parasta juuri paistettuna .

Ihanaa, kiitos, mä otan ruisleivällä ja päälle sipaus sinappia