Koskaan en oo wokkia tehny, mut nyt haluisin kokeilla. Siis kanaa, kasviksia, nuudeleita, kastiketta, ehkä kookosmaitoo. Miten wokki yleensäkin tehdään ja kuinka tulis hyvä? Onko kukaan tehny?
Kertokaas joku hyvä wokki-ohje!
- Viestiketjun aloittaja rouvaliini
- Ensimmäinen viesti
N
no
Vieras
keität nuudelin puolikypsäksi, valutat. paistat kanasuikaleet, isket nuudelin sekaan ja sit vasta wokkivihanneksia (etteivät mene löllöksi, kiva kun on pureskeltavaa) maustat tulisesti.
N
nami
Vieras
Possun suikaleita, erivärisiä paprikoita suikaleina, maissia, kirsikkatomaatteja, porkkanasuikaleita (kuorimaveitsellä tulee hyviä), sokeria, salsakastiketta, vähän vettä ja sitten sekaan pikaisesti keitetyt nuudelit.
M
Mä
Vieras
Mun nopea vakkari. Paistan pannulla marinoimattomia broilersuikaleita ja pistän sekaan puoli pussia tätä: http://www.santamaria.fi/servlet/se.daddy.sm.web.servlets.ProductServlet?a=1&p=p3c3&c=3&s=1&co=3&id=5525. Sitten pannulle mukaan pussillinen Finduksen wok-vihanneksia. Kun kasvikset on kuumia, lisään loput maustepussista ja purkillisen kookosmaitoa. Pistän kiehumaan munanuudeleita kattilaan ja kun ne on valmiit muutaman minuutin päästä, kaadun vedet pois ja sekoitan nuudeleiden joukkoon kana-kasvisseoksen.
T
tt ei kirj
Vieras
Broilerin fileesuikaleita, herkkusieniä, kiinankaalia, punaista paprikaa, punasipulia, auringonkukansiemeniä, kuivattua jalapenoa, kuivattua tomaattia, mustapippuria, kuivattua persiljaa, kuivattua basilikaa, valkosipulirouhetta, kurpitsansiemeniä.
Loraus valkoviinietikkaa sekaan.
Ei mitään valmiita wokkivihanneksia ja nuudeleita sotkemaan hyvää ruokaa
Loraus valkoviinietikkaa sekaan.
Ei mitään valmiita wokkivihanneksia ja nuudeleita sotkemaan hyvää ruokaa
O
Ohis
Vieras
Alkuperäinen kirjoittaja tt ei kirj:Broilerin fileesuikaleita, herkkusieniä, kiinankaalia, punaista paprikaa, punasipulia, auringonkukansiemeniä, kuivattua jalapenoa, kuivattua tomaattia, mustapippuria, kuivattua persiljaa, kuivattua basilikaa, valkosipulirouhetta, kurpitsansiemeniä.
Loraus valkoviinietikkaa sekaan.
Ei mitään valmiita wokkivihanneksia ja nuudeleita sotkemaan hyvää ruokaa
Että sä jaksatkin olla aina niin ittees ja omaa erinomaisuuttas täynnä. Näinkin pienessä asiassa tarvii dissata muita ja muistaa korostaa, että juuri sinun tapasi on oikea.
I
iivi
Vieras
Koittakaapa käyttäytyä Jokaisella on oma tyylinsä, ja jos mielipiteitä kysellään niin eiköhän silloin jokaisen mielipiteet ole ihan yhtä tervetulleita. Itsekin kyllä komppaan tuoreista raaka-aineista valmistamista. Enpä ole yhtään suomalaista wok-vihannessekoitusta nimittäin nähnyt, ja meillä suositaan suomalaista aina kun mahdollista... Porkkanaa, herneitä, herkkusieniä, kiinankaalia...
Jokaisella on oma tyylinsä, ja jos mielipiteitä kysellään niin eiköhän silloin jokaisen mielipiteet ole ihan yhtä tervetulleita. Itsekin kyllä komppaan tuoreista raaka-aineista valmistamista. Enpä ole yhtään suomalaista wok-vihannessekoitusta nimittäin nähnyt, ja meillä suositaan suomalaista aina kun mahdollista... Porkkanaa, herneitä, herkkusieniä, kiinankaalia...Tulin tsekkaamaan tätä ketjua ja hyviä ohjeitahan tuolla oli. Jos jollain on vielä lisää ni mielelläni otan vastaan.
Meidän suosikki on kylmäsavustetusta tofusta tehty wokki. Porkkanoita ja paprikaa ja sipulia lisäksi, ja cashew-pähkinöitä. Ihan järkku-hyvää! Mysö kiinankaali sopii, harvemmin käytetään.
Oma wokkiviritykseni menee suunnilleen näin:
Lätkitään pannulle vähän kaikenlaista paistettavaa kasvista kuten suikaloitua porkkanaa, sipulia, paprikaa vesikastanjoita, bambua jne jne. Mitä nyt sattuu kaapeista löytymään.
Ei silputa kasviksia ihan atomeiksi vaan jätetään niistä ihan haukattavan kokoisia. Lisätään pannulle kypsymisjärjestyksessä tai sitten samanaikainen kypsyminen hoidetaan pilkkomalla kauan kypsyvät ainekset pienemmiksi.
Kun kasvikset alkavat olemaan kypsiä, lisätään reilu puoli desiä tai vaikka koko desi soijakastiketta johon on sekoitettu 1-2 tl perunajauhoja. Sitten lisätään vielä omenatuoremehua niin että kasvikset lähes peittyvät. Kastikkeen pitäisi olla samettista mutta jos se on liian litkua, lisätään pottujauhoja vesitilkkaan sekoitettuna. Jos taas liian paksua niin lantrataan omenamehulla tai vedellä. Mausteeksi cheyennepippuria. Suolaa ei tarvita koska soijassa sitä jo on runsaasti.
Paistetut broiskupalat voi vielä sotkea valmiisen wokkiin tai tarjota erikseen. isäksi vielä basmati- tai jasmiiniriisiä.
Lätkitään pannulle vähän kaikenlaista paistettavaa kasvista kuten suikaloitua porkkanaa, sipulia, paprikaa vesikastanjoita, bambua jne jne. Mitä nyt sattuu kaapeista löytymään.
Ei silputa kasviksia ihan atomeiksi vaan jätetään niistä ihan haukattavan kokoisia. Lisätään pannulle kypsymisjärjestyksessä tai sitten samanaikainen kypsyminen hoidetaan pilkkomalla kauan kypsyvät ainekset pienemmiksi.
Kun kasvikset alkavat olemaan kypsiä, lisätään reilu puoli desiä tai vaikka koko desi soijakastiketta johon on sekoitettu 1-2 tl perunajauhoja. Sitten lisätään vielä omenatuoremehua niin että kasvikset lähes peittyvät. Kastikkeen pitäisi olla samettista mutta jos se on liian litkua, lisätään pottujauhoja vesitilkkaan sekoitettuna. Jos taas liian paksua niin lantrataan omenamehulla tai vedellä. Mausteeksi cheyennepippuria. Suolaa ei tarvita koska soijassa sitä jo on runsaasti.
Paistetut broiskupalat voi vielä sotkea valmiisen wokkiin tai tarjota erikseen. isäksi vielä basmati- tai jasmiiniriisiä.
H
"Hätähousu"
Vieras
Helppo ja hyvä wokki lihalle. Marinadi: desi. Soijaa, desi kaupan valmista sweet chili kastiketta ja ruokalusikka viinietikkaa. Leikka liha. Nauta ja possu kannattaa nuijia ennen suikalointia. Suikaloi. Marinoi yön yli. Wokka ja liha ja kasvikset ja tarjoa nuudeleiden kanssa. Onnistuu aina. Muksut pitää mausta.????