V
"vieras"
Vieras
jotkut eivät laita lainkaan juureksia mutta etsin nimenomaan ohjetta johon tulee porkkanaa, sipulia? mitä muuta?? Voiko lanttua laittaa??
Kiitos tuhannesti!
Kiitos tuhannesti!
?
.
Vieras
Voi toki laittaa juureksia oman maun mukaan. Tärkein on muistaa PAISTAA PANNULLA ne lihat ennen uuniin laittoa eli silloin lihan syyt sulkeutuvat ja lihasta tulee uunissa mureaa ja hyvää. Muutoin lihasneste valuu liemeen ja se paistin nestekin on ihan ruskeaa ja liha ei maistu hyvälle.
V
"vieras"
Vieras
HEI IHANAA!!! Kiitos - tätä en todellakaan tiennyt!!!! Olet kultainen! paistanko ne ihan kunnolla ja ruskistan??
M
Meidän paisti
Vieras
tehdään niin, että paistetaan lihat ensin pannulla pinnasta. Sitten vaan uunipataan, jonne sekaan vettä, sipulia siivuina, porkkanaa palasina, vettä ja mausteita. Annettaan muhia uunissa useamman tunnin 
Nuo porkkat ja sipulit voi lisätä myös myöhemmässä vaiheessa, jos paistaa kauan, ettei ne mene jo ylikypsiksi.
Nuo porkkat ja sipulit voi lisätä myös myöhemmässä vaiheessa, jos paistaa kauan, ettei ne mene jo ylikypsiksi.
Q
"qwer"
Vieras
Minä ruskistan valurautapadan pohjalla (reilussa voissa 
) sipulit ja lihan, ja lisään porkkanat, tuoreet punajuuret, lantun tai mitä nyt haluaakaan kypsähköön lihaan, lisään vettä ja nakkaan uuniin oleskelemaan... ei kait tuo oo niin ruudinkeksijähommaa Sipulit ruskistan aina voissa, mutta muut lisään raakana sekaan.
) sipulit ja lihan, ja lisään porkkanat, tuoreet punajuuret, lantun tai mitä nyt haluaakaan kypsähköön lihaan, lisään vettä ja nakkaan uuniin oleskelemaan... ei kait tuo oo niin ruudinkeksijähommaa Sipulit ruskistan aina voissa, mutta muut lisään raakana sekaan.
V
"vieras"
Vieras
Minä olen aina laittanut lihat pataan, pata lämpiämään hellalle, kevyt ruskistus lihoihin, sekaan sipulia ja vähän lisää ruskistusta. Sitten vettä kunnes kaikki on peitossa ja uuniin kunnes tuoksu on sopiva.
J
"juu"
Vieras
V
"vieras"
Vieras
Hei kiitos paljon kaikille! Perheemme saa siis huomenna takuuvarmasti onnistunutta karjalanpaistia yo. ohjeilla
M
Miks teet näin?
Vieras
[QUOTE="vieras";22956319]Minä olen aina laittanut lihat pataan, pata lämpiämään hellalle, kevyt ruskistus lihoihin, sekaan sipulia ja vähän lisää ruskistusta. Sitten vettä kunnes kaikki on peitossa ja uuniin kunnes tuoksu on sopiva.[/QUOTE]
Siis meinaatko, että laitat lihat kylmään pataan ja sitten alat lämmittelemään? Minusta ne kannattaa nakata tirisevän kuumalle pannulle/pataan, että lihassyyt sulkeutuvat nopeasti.
Siis meinaatko, että laitat lihat kylmään pataan ja sitten alat lämmittelemään? Minusta ne kannattaa nakata tirisevän kuumalle pannulle/pataan, että lihassyyt sulkeutuvat nopeasti.
Q
"qwer"
Vieras
Alkuperäinen kirjoittaja Miks teet näin?;22956365:
jos haluaa hifistellä, niin lihat kannattaa lisätä pienissä erissä että pannu ei pääse "jäähtymään" liian suuresta määrästä lihaa. Näinhän se maailman paras poronkäristyskin syntyy.
P
"pöö"
Vieras
Mä en enää nykyään paista lihoja ollenkaan etukäteen. Ihan parasta tulee kun vaan laittaa lihat uunivuokaan, päälle vettä, suolaa ja kokonaisia mustia pippureita muutama ja uuniin. Ekaks annan olla reilun tunnin n.225 asteessa ja sitten hauduttelen tunteja n.150 asteessa. Tulee hyvää ja mureeta lihaa. Ja oikeeseen karjalanpaistiinhan ei kuulu juurekset yms.
V
"vieras"
Vieras
M
meillä näin
Vieras
Karjalanpaisti (400g) valurautapataan vettä päälle niin että peittyy, sekaan yksi lihaliemikuutio ja uuniin 150 astetta n. 2h. Sitten lisätään pussillinen keittojuureksia ja annetaan olla vielä n.1h. Ja kyllä tulee hyvää! 
Tuo lihojen paistaminen alkuun voisi olla hyvä juttu. Taidanpa itsekin ensi kerralla tehdä niin..
Tuo lihojen paistaminen alkuun voisi olla hyvä juttu. Taidanpa itsekin ensi kerralla tehdä niin..
K
"kaskas"
Vieras
siihen voi laittaa juuri niitä juureksi, joita haluaa. mä laitan yleensä vain porkkanaa ja sipulia
M
"minnu"
Vieras
Lihassyyt saa myös sulkeutumaan kun laittaa ensin ne pelkät lihat uuniin 200 asteeseen pariksikymmeneksi minuutiksi. Sitten vasta lisää sipulit, nesteen ym. mitä haluaakaan.
Mie paistan ensin lihanpalat kevyesti pannulla, pilkon pari porkkanaa ja sipulia ja laitan ne vuorotellen uunivuokaan. Laitan pari teelusikallista suolaa, muutaman pippurin ja pari laakerinlehteä ja vettä sen verran, että vuoka täyttyy. Uuni 200 asteeseen, eka tunti ilman kantta ja loput kaksi tuntia kansi päällä. Mureaa ja hyvää tulee. Varmaan voisi laittaa muitakin kasviksia, mutta meillä on yleensä vain noita porkkanoita perunan lisäksi kaapissa.
