Laitat kalan paperin päälle. Otat pyrstöpäästä kiinni vasemmalla kädellä ja oikealla alat vetämään siivuja VIISTOSTI alaspäin ja oikealle. Kun tulet nahan kohtaan veistät nahan pintaa pitkin. Ei ole vaikeaa. Toisaalta palat voi olla minkälaisia vaan lopuksi vielä pilkot siivuja pienenmiksi...