Joulupöydän ruokanne?

Vinkkejä haeskelen samalla=)

 

meillä syödään joulunaikana:
kinkkua
savukinkku
savukalkkuna
kalkkuna
lanttulaatikkoa
porkkanalaatikkoa
rosollia
suolalohta
savulohta
riisipuuroa
sekametelisoppaa
punajuuri-bataattivuokaa
kermakastiketta
tuoresalaattia
sienisalaattia
riisipiirakoita


määriä en viiti laittaa kun palsta akat pyörtys

ja tästä puuttuu vielä ne tarjottavat mitä vieraat tuo tullessaan. ja kaikki kahvileivät, suklaat ja muut herkut

 

Hienoa! Onko sulla bataattivuokaan hyvää ohjetta? Meitä on 6 aattona ja 8 joulupäivänä.

 

[QUOTE="Tonttu";27542223]Hienoa! Onko sulla bataattivuokaan hyvää ohjetta? Meitä on 6 aattona ja 8 joulupäivänä.[/QUOTE]en käytä ohjeita, oon niin paljon tehnyt että ohjeet vian hidastaa. voin sanoa raaka-aineet, mutta määrät on sitten "sopivasti"

 

Bataattivuokaan ohjetta haluaisin. Kuulostaa namilta.

 

Bataatti-punajuurivuoka - Valion reseptit

tuossa on äkkiseltään suurinpiirtein samat aineet mitä ite käytän,

 

Laita vaan sopivasti ja uunin lämpö=)

 

[QUOTE="Tonttu";27542295]Laita vaan sopivasti ja uunin lämpö=)[/QUOTE]laitoin tuonne edelle jo ohjeen jossa on ainakin samat raaka-aineet mitä ite käytän, että siitä voi soveltaa mieleistään

 

Meillä on yleensä erilaisia sillejä ja silakoita, kylmäsavulohta ja lämminsavulohta, rosollia, kotijuustoa, mätiä, smetanaa ja sipulia, kinkkua, peruna-, lanttu-, porkkana- ja bataattilaatikkoa. Jälkkäriksi sitten jotain kevyempää, viime jouluna tein tuorejuustosta, kermavaahdosta ja luumuhillosta sekoituksen.

 

Lounaaksi on riisipuuroa, sekametelisoppa ja kermavaahtoa.

Joulupäivällisellä on:
kinkkua
perunalaatikkoa
porkkanalaatikkoa
maksalaatikkoa
perunoita
vihreä salaatti
punajuuri-vuohenjuustopaistos
savulohta ja -siikaa
graavilohta
kananmunia
sienisalaattia (paljon! )
herneitä

jälkkäriksi valkosuklaatiramisua.

Jossain vaiheessa syödään luumurahkaa. Joulupäivänä syödään em. lista lounaaksi ja päivälliseksi on paahtopaistia ja uuniperunoita.

Joulu :heart:

 

Kinkku
Kalkkunarulla
Savusiika (tm kala jos ei siikaa saatavilla)
silliä
juustoja
italiansalaattia (ite tehty)
lanttilaatikkoa (ite tehty)
porkkanalaatikkoa (ite tehty)
piirakoita (riisi ja peruna ite teen)
munavoita
punajuurisalaattia
sienisalaattia (ite tehty)
kinkun lientä (sekaan loraus kermaa)
luumuja
Tomaattia
kurkkua
paprikaa
vihreetä salaattia (lehtisalaattia tms)
herneitä
sinappia
olutta
siideriä
vettä

 

Meillä syödään

Kinkkua, jotain savukalaa, lihapullia ja nakkeja.
Peruna- ja porkkanalaatikkoa
Rosollia
Kreikkalaista salaattia
Purkkiherneitä
Suolakurkkua, smetanaa ja hunajaa.
Karjalanpiirakoita.
Joululimppu ja mustaleima-emmental.

Jälkkäriksi hedelmäsalaattia ja juustoja.

 

Normi laatikot & kinkku
Rosollia
Salaattia

Muut vielä hakusessa,ei vietetä Joulua tänä vuonna kotona,vaan menemme Anoppilaan viettämään joulua,samalla kun menemme sinne koiravahdiksi kun anoppi & appiukko lähtevät reissuun jouluksi.
Tästä syystä Ei varmaan mitään ihmeitä tarjolla,perus jouluruoat,kotona olisin kyllä sitten laittanut enemmän erilaisia jouluruokia.

 

Kinkku
Imelletty perunalaatikko
Porkkanalaatikko
Lanttulaatikko
Rosolli (ilman pottua ja silliä)
Herneitä

Tuntuu tosi vähältä verrattuna muiden listoihin. Mutta meillä ei muuta mee, oon joskus kokeillu laittaa muutakin mutta syömättä ne jää, edes jälkkäri ei uppoo.

Noita syödään aatto ja joulupäivä. Tapaninpäivänä syödään mun tädin luona jossa on noitten lisäksi lipeäkalaa, keitettyjä perunoita, valkokastiketta ja jotain salaatteja ja leipiä. Mä syön sielä vaan lipeäkalaa =).

 

Tässä pienten lasten perheessä lista näyttänee tänä jouluna suunnilleen tältä:

kinkku
imelletty perunalaatikko
lanttulaatikko
porkkanalaatikko
maksalaatikko
vuohenjuusto-punajuurivuoka (jos jaksan tehdä)
rosolli
juustosalaatti
lasimestarin silli
graavi siika
juustotarjotin
hyytelöitä (karpalo ja mustaviinimarja)
jälkkäri vaihtelee, voi olla esim. luumurahka tai piparipohjainen juustokakku tms.

Lisäksi sitten muuta hyvää eli suklaakonvehteja, joulutorttuja, pipareita, glögiä jne.

 

Meillä suosikkina myös bataattilaatikko.
Kirjoitan kohta oman herkku ohjeeni.
Siihen ei tule punajuurta.

 

*naudansisäfilettä, punaviinikastiketta, rosmariiniperunat

*poronkäristys, perunamuusi, puolukkahillo

*savulohta, graavilohta, smetanasilliä, marinoituja katkarapuja, jäämerensalaattia, erilaisia salaatteja yms...

 

Just pistin porotilauksen menemään, nam.
-poron sisäpaistista kastike
-perunat
-savukalkkunaa
-lanttulaatikkoa
-kukkakaalia sitruunahomejuustokastikkeessa
-vihreä salaatti ja herneitä
Jälkkäri ja juomat vielä mietinnässä.

 

Ehkä joulupöydän antimet on suurinpiirtein jotain tälläistä, jotain saattaa unohtua..

Perunat ja karjalanpaisti
Porkkana- ja lanttulaatikko
ehkä jonkinlaista kinkkua, sitä ei muut syö ku mie niin ei kovin isoa palaa olla ostettu..tai/ja kalaa..
Punajuuri- ja perunasalaatti
Piirakat, ehkä munavoita
Maitoa, mehua, glögiä..
Jotain salaattia..

Jälkkäriksi tekis mieli tehdä jotain luumusoppaa tms. mut sitäkään ei muut söis ku mie.
Hedelmäsalaattia, ehkä kermavaahtoa
Torttuja, pipareita, kirsikka/hedelmäkakku..

 

Olen muuttanut mieleni joulupöydän antimista jo useaan kertaan. Perinteisiä jouluruokia saamme kuitenkin vanhempien luona juuri ennen joulua, kun käymme viettämässä "etukäteisjoulun".

Nyt mieleni seikkailee kaikenlaisissa muissa ruoissa. Alkupaloiksi olen ajatellut:

-lohileivoksia
-mätiä, smetanaa ja sipulia ruissipseillä tms
-pieniä paahtopaistileipiä
-sienisalaattia
-paistettua vuohenjuustoa ja päärynäkompottia sekä rucolaa

Lämmin ruoka:
-kinkku (sitä on oltava)
-hunajaiset lanttukuutiot
-perunat
-lämminsavulohi (ehkä?)
-haudutettua punakaalia (?)
-kantarellimuhennosta tai torvisienikastiketta
Aika hakusessa vielä nämä lämpimät ruoat, ehtivät muuttumaan vielä monesti.

Jälkkäriksi on suklaista Irish coffee kakkua sekä metsämansikkakakkua. Olen varjellut metsämansikoita kuin isompaakin aarretta. Karpalot jätetään tällä kertaa uudenvuoden juhliin.

 

meidän joulupöydästä löytyy aina kylmäsavuporoa, karjalanpiirakoita ja lihahyytelöä. Itse haluan aina karjalanpaistia myöskin. Kaikki muu voi kyllä vaihdella vuodesta toiseen, nuo ovat ne pysyvät elementit.

 

joululounaalla ollaan yleensä syöty borschkeittoa ja smetanaa

jouluun meillä kuuluu myös blinit

 

Voi ei miks tulin lukemaan. Miten jaksan nyt oottaa 5,5 viikkoa että pääsen joulupöytään

 

Bataattilaatikko

1kg kuorittuja bataatteja
2dl kuohukermaa
1dl maitoa
3 keltuaista
3/4dl siirappia
1/2 tl kanelia
1/2 tl kademumma
1/2 tl mustapippuria
1tl suolaa
1/2dl vehnäjauhoja.

Keitä bataatti kypsäksi suolatussa vedessä.
Jäähdytä ja soseuta.
Lisää muut aineet. Sekoita vehnäjauho maitoon.
Sekoita hyvin.
Paista 175/ 1 1/2h

 

Nälkä tulee