Jos käyttää gluteenitonta jauhoseosta..?

[Minttu]

Niin voiko sen korvata ihan suhteella 1:1?

Jos on tälläinen ohje:
5 dl vettä
4 dl kaurahiutaleita
1 ps kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
½ dl öljyä
6 dl jauhoja

Niin voinko korvata vehnäjauhot täysin samalla määrällä gluteenitonta jauhoseosta, vai onko esim. karkeampaa tai hienompaa jolloin pitää lisätä esim. leseitä tai vettä?

 

[vieras]

Muistelen että se suhde ei ollut ihan 1:1 vaan olisiko että 30% vähemmän gluteiinitonta kuin mitä olisi vehnäjauhoja? Lukeeko siinä pussissa mitään ohjetta?

 

[kipinäinensääri]

Juu, vähemmän kun normaalijauhoja

 

[tiuhti]

Olen itse gluteeniton ja innokas leipoja. Jauhojen määrä riippuu mitä leivot.

 

[uup]

Useimmiten voi korvata. Käykä kaurahiutaleet? Ovatko puhdasta kauraa?

 

[narikka83]

määrä on 1/1 ei enempää eikä vähempää. töissä gluteenittomia leiponu 5v

 

[Leipoo]

Itse laitan vähän vähemmän kuin vehnäjauhoja. Jos käyttää kauraa, voi laittaa kaurajauhoja tai -hiutaleitakin.