Joku mahtava leivän ohje mulle
- Viestiketjun aloittaja Marya
- Ensimmäinen viesti
=)Tätä teen usein
Valkea vuokaleipä
25g hiivaa
25g margariinia tai 2 rkl öljyä
6dl vettä
1tl suolaa
2tl sokeria
n.1 ½ litraa vehnäjauhoja
Murenna hiiva kulhoon. Sulata margariini kattilassa ja lisää vesi. Jos käytät öljyä, lisää se suoraan veteen. Lämmitä neste kädenlämpöiseksi. Kaada tilkka nestettä hiivan päälle ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Lisää loppu nesteestä, suola, sokeri ja suurin osa jauhoista. Säästä ½-1 dl leivontaan. Vaivaa taikinaa 3-5 min, muttä älä kauempaa, kuin 5 min, koska sitkeä gluteeniverkosto voi muutoin menettää kimmoisuutensa, eikä taikina enää kohoa. Ripottele hieman jauhoja taikinan pinnalle ja peita leivinliinalla. Anna kohota kaksinkertaiseksi, 30-40min.
Vaivaa koneella taikinaa muutama minuutti, kunnes se vetäytyy kasaan. Kumoa jauhotetulle työlaudalle. Taikina ei saa tarttua käsiin tai työlautaan.
Jaa taikina kahtia ja leivo palat sileiksi tangoiksi. Nosta ne voideltuihin 1½ litran vetoisiin, pitkänomaisiin vuokiin (voi olla toki muunkin muotoinen tai välttämättä vuokaa ei tarvitse ollenkaan). Peitä leivät ja kohota kaksinkertaisiksi, 30-40min.
Paista ritilällä uunin pohjalla 200 asteessa 15 minuuttia. Siirrä ritilä ylöspäin seuraavalle korkeudelle ja paista 15 minuuttia. Voitele leivät vedellä juuri ennen, kuin otat ne uunista. Anna vuokien olla muutama minuutti ja kumoa leivät ritilälle. Peitä liinalla.
Leipä säilyy leipälaatikossa tai muovipussissa 3-5 päivää, pakastimessa n.9 kuukautta.
Leivistä tulee kuohkeita ja suurihuokoisia ja niissä on rapea kuori.
Valkea vuokaleipä
25g hiivaa
25g margariinia tai 2 rkl öljyä
6dl vettä
1tl suolaa
2tl sokeria
n.1 ½ litraa vehnäjauhoja
Murenna hiiva kulhoon. Sulata margariini kattilassa ja lisää vesi. Jos käytät öljyä, lisää se suoraan veteen. Lämmitä neste kädenlämpöiseksi. Kaada tilkka nestettä hiivan päälle ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Lisää loppu nesteestä, suola, sokeri ja suurin osa jauhoista. Säästä ½-1 dl leivontaan. Vaivaa taikinaa 3-5 min, muttä älä kauempaa, kuin 5 min, koska sitkeä gluteeniverkosto voi muutoin menettää kimmoisuutensa, eikä taikina enää kohoa. Ripottele hieman jauhoja taikinan pinnalle ja peita leivinliinalla. Anna kohota kaksinkertaiseksi, 30-40min.
Vaivaa koneella taikinaa muutama minuutti, kunnes se vetäytyy kasaan. Kumoa jauhotetulle työlaudalle. Taikina ei saa tarttua käsiin tai työlautaan.
Jaa taikina kahtia ja leivo palat sileiksi tangoiksi. Nosta ne voideltuihin 1½ litran vetoisiin, pitkänomaisiin vuokiin (voi olla toki muunkin muotoinen tai välttämättä vuokaa ei tarvitse ollenkaan). Peitä leivät ja kohota kaksinkertaisiksi, 30-40min.
Paista ritilällä uunin pohjalla 200 asteessa 15 minuuttia. Siirrä ritilä ylöspäin seuraavalle korkeudelle ja paista 15 minuuttia. Voitele leivät vedellä juuri ennen, kuin otat ne uunista. Anna vuokien olla muutama minuutti ja kumoa leivät ritilälle. Peitä liinalla.
Leipä säilyy leipälaatikossa tai muovipussissa 3-5 päivää, pakastimessa n.9 kuukautta.
Leivistä tulee kuohkeita ja suurihuokoisia ja niissä on rapea kuori.
N
Niiskunen
Vieras
P
Pömppiäisten äiti
Vieras
no googlella se löytyi ja laitanpa linkin ku noi on niiiiin hyviä 
http://users.tkk.fi/~nesalmin/teeleivat.html
http://users.tkk.fi/~nesalmin/teeleivat.html
A
A shadieeyah
Vieras
http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/kuluttajat/reseptit/suolaiset_leivonnaiset/leivat_ja_sampylat/juustosampylat/
toi on sämpyläohje mut vaivaap sen enemmällä jauhoja hiukan napakammaksi ja laittaa vuokaan ja paistaa 225asteessa(toisiksi alimmainen taso) sopivan väriseksi(n.30-40min)..kypsyyden tietää siitä että kun ottaa sen leivän vuuasta pois ja koputtaa pohjaa niin tulee kumea ääni.
(ja muistaa antaa sen jäähtyä tarpeeksi ennen leikkaamista)
toi on sämpyläohje mut vaivaap sen enemmällä jauhoja hiukan napakammaksi ja laittaa vuokaan ja paistaa 225asteessa(toisiksi alimmainen taso) sopivan väriseksi(n.30-40min)..kypsyyden tietää siitä että kun ottaa sen leivän vuuasta pois ja koputtaa pohjaa niin tulee kumea ääni.
(ja muistaa antaa sen jäähtyä tarpeeksi ennen leikkaamista)
M
metsänpeitto
Vieras
Alkuperäinen kirjoittaja Pömppiäisten äiti:
TÖRKEETÄ!!!! Isku vasten mun kasvoja!!
Ja mä kun yritän kaikkeni että onnistuisin säästämään näin leipomisen muodossa... Teen kaikkeni että oppisin tykkäämään leipomisesta.... :headwall: 
Mut siis joo, nekin on hyviä, mutta oma tekoiset ne vasta ihania ovatkin!! (isken takaisin! B) )
A
A shadieeyah
Vieras
Alkuperäinen kirjoittaja Marya:
ei tarvii vuokia välttämättä ollenkaan.. en miekää aina niitä käytä..teen vaan kapean ja korkean leivän ja paistan ihan leivinpaperin päällä pellillä
K
Kokki 3
Vieras
ihana tee leivän ohje on hyvää pataa kirjassa siihen tulee porkkanaa ja juustoakin mutta silti aivan taivaallisen hyvää =)
