Jauhelihakastikkeen maustaminen!

Sanokaa millä tomaattisesta jauhlihakastikeesta saa "pistävän" tomaattimurskan maun pois? Aina mietin samaa... Tänään heitin soossiin jauhelihamaustetta, lihalientä, ketsuppia, mustapippuria, valkosipulia ja jotain yrttisekoitusta. Silti musta maistuu vähän pistävälle.

 

Sokerilla

 

Älä käytä tomaattimurskaa, vaan laita tomaattisosetta ja ihan vaan väriksi.

 

Sokerilla

Ai juu, näin mä vissiin oonki joskus tehnyt.

 

Ruokakermalla

 

hauduta kauemmin.

 

Älä käytä tomaattimurskaa, vaan laita tomaattisosetta ja ihan vaan väriksi.

No mut on ihan kiva että on vähän tomaattiakin, siis muutenkin kuin värin vuoksi.

 

Ruokakermalla

joo ja tää on kans hyvä

 

Vaihtoehdot:

1. älä käytä tomaattimurskaa
2. keitä tomaattimurskaa kymmenisen minuuttia
3. ripaus sokeria

 

hauduta kauemmin.

Mitens se auttaa?

 

Älä käytä tomaattimurskaa, vaan laita tomaattisosetta ja ihan vaan väriksi.

No mut on ihan kiva että on vähän tomaattiakin, siis muutenkin kuin värin vuoksi.

Paseerattu tomaatti ei maistu niin kitkerälle kuin murska. Siis mun kieleen

Tai keitä itse pari tomaattia ja kuori ne kastikkeen sekaan.

 

Hyvä jauhelihakastikken pohja: pilko pieneksi sipulia ja kuullota öljyssä, lisää tomaattimuska ja kuullottele kunnolla, lisää vettä ja keittele kunnolla ja halutessasi voit tehdä ruskean suurusteen sakeuttajaksi, mausta ja muista sokeri.

 

jos käytät pyrettä niin se pitää freesata, että saa pistävän maun pois. Sokeriakin vähän lisättävä.

 

Käytä tuoreita tomaatteja, väri ei tietysti ole sama kuin purkkimurskassa, mutta maku parempi.. =)

 

Älä laita semmosta moskaa sinne lainkaan! Laita vaikka sit ihan ketsuppia.

 

Älä käytä tölkkejä, vaan pahvipakkauksia. Tölkkien murska maistuu usein vetiselle ja "alumiinille". Mut sokeria aina vähän joukkoon silti, niin pyöristää tomaatin.

 

sokeria pitää aina lisätä ja kannattaa kyllä käyttää tomaattimurskaa ennemmin kuin sotkea kastike ketsupista, kermasta js muista jotka ei kuulu tomaattikastikkeeseen

 

käytä sokeria ja ruokakerma "pehmentää" makua kivasti

 

Minä laitan lihaliemikuution ja oikeaa kuohukermaa (tosin en kovin paljoa sitä kermaa).

 

Ja kiisselistä veten maun saa pois ripauksella suolaa.

 

Minä laitan lihaliemikuution (tosin en kovin paljoa sitä kermaa).

Tiedät kai et sen jälkeen sitä ei saa antaa lapsille eikä kenellekään, joka käyttää närästyslääkkeitä (glutamaatit ovat niiden vastavaikuttajia, siis ne lisäävät mahahapon eritystä) ja siitä on lakikin:

http://www.finlex.fi/fi/laki/alkup/1994/19940808

 

Ja kiisselistä veten maun saa pois ripauksella suolaa.

Kummasti on pärjätty neljännesvuosisata ilman mitään kiisseleitä

 

Sanokaa millä tomaattisesta jauhlihakastikeesta saa "pistävän" tomaattimurskan maun pois? Aina mietin samaa... Tänään heitin soossiin jauhelihamaustetta, lihalientä, ketsuppia, mustapippuria, valkosipulia ja jotain yrttisekoitusta. Silti musta maistuu vähän pistävälle.

Jauhelihakastiketta maustetaan meillä myös suklaalla.

 

Kypsentää kunnolla, siitä se hyvä maku tulee