Sitä lientä vähän, mistä on rasva eroteltu (kts. Greasen aloittama kinkun sulatus-, ja paisto-ohjeet-ketju ). Se liemi (osa siis siitä ) jatketaan ruokakermalla ja vedellä sopivan miedoksi (ei siis liian suolaista ), suurustetaan maizenalla (ihan tavallinen vehnäjauhosuuruskin käy ), kiehautetaan, mukaan loreutetaan sinappia, ja pippuria vähän.