Hyvä lasagnen ohje hakusassa

[MM83]

löytyskö keltään? oon tähän asti aina tehnyt noista kaupan valmiista paketeista ja ne nyt kyllästyttää..

 

[Jaanuska]

Tässä on hyvä, ite en voi allergian takia syyä mut muulle porukalle oon tehnyt, vähän erikoinen mut hyvää, ja jos tarvii mausteita nii enemmin voi laittaa..

Lasagnea meren herkuista

Lasagnelevyjä

Maitokastike:
voita
sipulia
vehnäjauhoja
maitoa
simpukoita
katkarapuja
tonnikalaa
muskottipähkinää
aromi/yrttisuolaa

1. Sulata voi kattilassa ja kuullota sipuli voisulassa.
2. Lisää jauhoja ja lämmintä maitoa niin että kastike on löysää.
3. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen muutama minuutti välillä hämmentäen.
4. Lisää lopuksi mausteet ja katkaravut, simpukat ja tonnikala.
5. Älä kiehuta enempää.

Tomaattikastike:
tomaattimurskaa
sipulia
valkosipulia
basilikaa
aromisuolaa
soijaa

1. Ainekset kiehautetaan ja lisätään mausteet.
2. Lasagnelevyjä ja kastikkeita ladotaan vuorotellen uunivuokaan.
3. Muista että kastiketta saa olla runsaasti, sillä lasagnelevyt imevät runsaasti nestettä.
4. Pinnalle juustoraastetta ja uuniin noin tunniksi, lämpö 200 astetta.

 

[kokkailija]

ainakin myllyn paras lasagne-levy paketissa on tosi hyvä ohje! siitä meillä aina tehdään

 

[taustalla]

Helppo lasange (kopioitu pirkasta):

Pikalasagne
Määrä Aines
(4 annosta)
8 lasagnelevyä
Keittämiseen:
2 l vettä
1 tl suolaa
1 rkl öljyä
Täyte:
300 g Pirkka-parsakaalia
1 tlk (420 g) Pirkka-pastakastiketta, basilika
100 g Pirkka-palvikinkkuviipaleita
50 g Pirkka-sinihomejuustoa
3 dl (100 g) Pirkka-emmental-mozzarellajuustoraastetta

Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää suola ja öljy. Keitä lasagnelevyt kypsiksi eli noin 8 minuuttia, välillä sekoittaen. Paloittele parsakaalit pieniksi paloiksi ja lisää ne lasagnelevyjen joukkoon kypsennyksen puolessa välissä. Kaada vesi pois lasagnelevyistä ja parsakaaleista. Kuumenna pastakastike ja lusikoi kastiketta voidellun uunivuoan pohjalle. Nosta kastikkeen päälle kerros lasagnelevyjä, pastakastiketta, parsakaaleja ja puoliksi leikattuja kinkkuviipaleita. Toista kerroksia kunnes kaikki ainekset on käytetty. Jätä päällimmäiseksi kerrokseksi pastakastike. Lasagnelevyt ja kinkkuviipaleet saavat jäädä aaltoileviksi. Ripottele pinnalle sinihomejuustoa ja juustoraastetta. Gratinoi lasagnea 250-asteessa noin 10 minuuttia. Tarjoa lisäksi raikasta salaattia.
Vinkki! Voit koota jokaiselle ruokailijalle myös annoslasagnet uuninkestäville lautasille.

 

[minä vain]

mä teen näin, ihanan täyteläinen ja maistuva!

Lasagne (jauheliha/broileri)
kuudelle

250 g lasagne levyjä

Valkoinen kastike:
5 rkl voita
1 dl vehnäjauhoja
n. 1 l maitoa
2-3 tl suolaa
1 pkt valkosipulilevitettä

Jauhelihakastike:
400 g jauhelihaa
5 rkl voita
1 sipuli
1 dl vehnäjauhoja
mausteita
lihaliemikuutio
(tomaattisosetta)
½ l vettä
1-2 valkosipulinkynsi
ketsuppia
soijakastiketta


Broilerikastike:
2 rkl öljyä
1 prk tomaattisosetta
1 sipuli
2 dl vettä
400 g broilerisuikaleita
kanaliemikuutio
(½ kesäkurpitsa)
1 tl suolaa
2 valkosipulinkynsi
paprika, curry, pippuri,
yrttejä (timjami, persilja, sitruunamelissa..)


Ja teko-ohje valkokastike:
-sulata voi, lisää jauho, älä anna kuitenkaan ruskistua..
-Lisää maitoa vähän kerrallaan, sekottaen..
-Tee tämä valmiiksi, eli koko maito sekasin ja anna hieman pulpahtaa, jotta jauhot kypsyy kunnolla..
- nosta jäähtymään, anna jäähtyä jonkin aikaa ja lisää sitten valkosipulilevite -sekota ja lisää suolaa..
(tästä pitäisi tulla aika paksua, ettei valu ihan heti pohjalle, eli jos jää löysäksi suurusta vesi+jauho suurusteella, muista kylmää vettä ja kiehauta..)

Ruskea kastike: (näin teen itse)
-Laita vesikattila kiehumaan, siihen lihaliemikuutio -anna kiehua!
-paista jauheliha, sipulit, pannulla, mausta.. -kaada veden joukkoon.
- laita pannulle voita ja jauhoja - anna ruskistua kunnolla (älä polta)
ja lisää kattilaan, sekottaen.. (sama ohje, et tee aika paksua.. )

Sitten vaan kokomaan - voideltuu vuokaan eka pikkasen kumpaakin kastiketta pohjalle ni ei levyt jää kiinni.. sitten vaan levyt ja kastikkeet vuoronperään.. Jätä valkokastiketta päällimmäiseksi, jää kaunis pinta ja juustoraastetta ja eikun uuniin.. NAM!

 

[jonnuska]

Minä teen lasagnen Juustokastikkeen sellaisesta valmis Juustokeittopussista,tulee tosi maukasta ja helppo valmistaa.Sitten vain mieluisillasi mausteilla maustettu jauhelihakastike ja levyjä kerroksittain.Päälle vielä esim.mozzarellaraastetta .... Toimii.

 

[mm83]

kiiiitos ja kummarrus :flower: