Yskästä en tiedä mutta tuo kielto perustuu tähän (suora lainaus):
Hunajan antamiseen alle 1 vuoden ikäisille lapsille liittyy botulismin vaara. Hunaja saattaa nimittäin sisältää botulinumbakteerin itiöitä, jotka suolistossa toksiinia erittäviksi bakteereiksi muuttuessaan voivat aiheuttaa imeväisikäisellä lapsella hengenvaarallisen botuliinimyrkytyksen. Tähän on merkittävänä syynä pikkulapsen vielä kehittymätön vastustuskyky. Myrkytyksen alkuoireet voivat olla varsin huomaamattomat, vain ummetusta ja lihasvelttoutta. Arvioiden mukaan noin 1/20 osa kätkytkuolemista voisi johtua hunajan sisältämistä botulinumbakteerien itiöistä. Yhdysvalloissa onkin suositeltu, että alle 1 vuoden ikäisille lapsille ei annettaisi hunajaa botulismivaaran vuoksi.
Ja tämmösen löysin siitä yskästä:
http://www.terve.com/News_Item.2007-12-04.0925