Hirven ulkofile pakkasessa, vinkkejä miten teen siitä huomenna ruokaa!

[kiitos!]

jotain hyvää, en oo ennen tehny...

 

[narikka]

pihvejä + kermanen pippurikastike, nam!

 

[päätön]

muista nuijia pihvinuijalla
lisäsin tämän tuon narikan ohjeeseen :wave:

 

[Aamuäree]

Ihan ensin otat sen sulamaan jo tänään!

Mä tein juuri sillain että asetin fileen ison folionpalan päälle,
viilsin muutaman syvän viillon,
täytin viillot valkosipulilla,
lorauttelin soijakastiketta päälle,
mustapippurirouhetta, katajanmarjoja ja roseepippuria kanssa,
ihan hiukan suolaa.

Käärin lihan tiiviisti folioon ja laitoin kylmään uuniin, uunin asetin lämpenemään 150 asteeseen. Liha hautui folion sisällä pari kolme tuntia, en niin tarkkaan kyllä tiedä, mutta kunnolla kypsäksi.

 

[narikka]

mutta ei paljoa, ihan pikkusen nuijaa niille lisäksi keitettyjä porkkanoita,pasternakkaa ja lanttua + hunajaa, suolaa. perunaa muoto/malli mikä itteä miellyttää.

voi ku oiski vielä filettä pakkasessa

 

[ap]

mutta ei paljoa, ihan pikkusen nuijaa niille lisäksi keitettyjä porkkanoita,pasternakkaa ja lanttua + hunajaa, suolaa. perunaa muoto/malli mikä itteä miellyttää.

voi ku oiski vielä filettä pakkasessa

miten teen siitä pihvejä? noloa kun ei osaa, mutta en oo ikinä tehny..

 

[päätön]

heti joutu ottamaan filettä sulamaan

 

[Kiin]

Kuutioiksi ja sianlihaa sekaan sekä perunaa ja porkkanoita. Vähän niinkun karjalanpaistin tapaan teet ja haudutat pitkään uunissa.

 

[narikka]

file on pitkä pötkö leikaat siitä n 2-3cm viipaleita ja niitä koputtelet muovin (pussin) läpi nuijalla. voi maustaa lihan ennen paitoa tai paiston yhteyvessä. ei kauheasti pippuria lihalle jos tet kastikeen jossa on makua koska hirven ( riistan liha) on paljon maistuvampaa ku nauta/sika,yms paisto oikean vois kera, tarpeeksi kuuma pannu. jos pihvejä tule paljon, pese pannu välillä että tulee kauniitä pihvejä

 

[päätön]

Kuutioiksi ja sianlihaa sekaan sekä perunaa ja porkkanoita. Vähän niinkun karjalanpaistin tapaan teet ja haudutat pitkään uunissa.

jos ei kuitenkaan parhaita paloja pilkota sian kanssa pataan

 

[Aamuäree]

Leikkaat fileen 1,5 senttisiksi paloiksi- siis pihveiksi.

Hiukan nuijit tai painelet ja pistät paistumaan pannulle. Oikeaa voita jos on niin
Paistat, pilkot sinne pannulle sipulia joukkoon.
Sitten heität sekaan sinappia, vettä ja suolaa/lihafondia/lihaliemijauhetta ja annat hautua.
Lopuksi lorautat sekaan kermaa ja viimeistelet soosshin.

 

[ap]

Kiitos narikalle! ja muillekki, kokeilen pihvien tekoa huomenissa...

 

[ammuu]

Ammu sitä!

 

[narikka]

nyt haluttais alkaa tekeen filettä töissä viimeksi tehin kunnon annoksia.. huomenna kaupasta hakeen kunnon lihaa... ( filettä)

 

[jappi]

file sulaks ja mausteet pintaan ennen ruskistusta pannulla. suola pippuri rosmariini ehdottomasti kuulu riista ruokiin. ruskista runsaassa voissa ja uuni vuokaan hautumaan kera voin siitä pannulta. en aikaa tiedä kuinka kauan siinä vierähtää.. hiukka punkkua lisäten jossain vaiheessa et ei kuiva. uuni 125 maks. voi heittää juurekset sekaan myös ja jossain vaiheessa lisää lihälientä. lopuksi ehtaa kermaa sekaan kun hirvi on kypsää ja voit viipaloida sen hiukka ennen kermaa. kokeile sekaan etikka punajuuria.. suosittelen.. aika nam..kaikki samassa ruukussa. ei tarvi ku kunnon punkku hyvässä seurassa.