Hernekeiton teko- apuja kaivataan!

[avuton]

Ekaa kertaa teen huomenna hernekeittoa kuivatuista herneistä. Ohjeessa käskettiin laittamaan herneet likoomaan kylmään veteen, mutta ei ollut mainintaa että pitääkö liotusveden olla koko ajan kylmää vai ei. Laitanko siis herneet liotukseen yön ajaksi jääkaappiin vai voinko jättää huoneenlämpöön?

Maustamisvinkkejäkin saa antaa eli millä maustatte keittoa? Tarttiskohan keitto lihaliemikuution vai tuleeko kinkunjämästä tarpeeksi makua suolan ja meiramin kera, niin kuin ohjeessa neuvottiin?

Entäs sitten se keittäminen... Painekattilaa en omista, joten voiko keiton laittaa osaksi aikaa uuniin tai leivinuuniin? Tuntuu niin pitkältä ajalta hellalla keitellä 2 tuntia. Mites herkästi se muuten tarttuu pohjaan, pitääkö miten usein olla sekoittelemassa?

Kiitos jo etukäteen, jos viitsitte valaista tietämätöntä!

 

[clivia]

Saa olla huoneenlämmössä.Maustan meiramilla,lihaliemikuutiolla,sekaan porkkanaa ja jauhelihaa.Raakaa sipulisilppua ja sinappia laitan sitten lautaselleni kun sitä syön.
Mitä kauemman keität,sen parempaa tulee.

 

[ggg]

Pekonisilppu tekee terää!

 

[vieras]

Huoneenlämpö ok. Keittäminen 2-4h, välillä sekoittaen (kannattaa tehdä esim. siivouspäivänä jolloin on kotona koko päivän tai isoimman ajan). Olen laittanut kasviskuution, lanttua, sipulia ja porkkanaa mukaan. Erittäin herkullista muuten, taidampa tehdä viikonloppuna

 

[IhanaaMahtavaa]

piiitkä haudutus uunissa matalalla lämmöllä tekee hernekeitosta herkkua
en laita meiramia, yäk.

 

[ap]

piiitkä haudutus uunissa matalalla lämmöllä tekee hernekeitosta herkkua
en laita meiramia, yäk.

Mitenhän pitkä haudutus ja missä lämpötilassa? Laitatko suoraan uuniin vai keitteltkö ensin liedellä?

 

[ap]

Vieläkö joku jaksais vinkkejä antaa?

 

[keittelijä]

Se on helppoa, liotat yön yli. Keittelet huomenna, välillä täytyy sekoittaa.
Riittävästi vettä kattilaan. Tehdessä oppii!
sulla on kädet vapaana kun keitto kypsyy, voit siis tehdä sillä välin muuta.

 

[m]

Ei ton parin tunnin keittämisen aikana tarvi kovinkaan usein käydä sekottelemassa. Levyn voit pitää kiehumisen jälkeen ykkösellä ja kansi päällä. Keittovaiheessa hernekeitto ei tartu helposti pohjaan. Mutta jos myöhemmin lämmität hernekeittoa niin silloin keitto tarttuu tosi helposti kattilan pohjaan, eli silloin pitää sekoittaa lähes koko ajan.

Mä laitan hernekeittoon porkkanoita, jauhelihaa ja palvikinkkua, siis aitoa saunapalvia. Sit suolaa ja meiramia ja suolaa.

Nestettä lisäät keittämisen aikana tarpeen mukaan. kerran tehtyäsi , huomaat et hernekeitto on tosi helppo ruoka tehdä. Ja loppu kannattaa pakastaa. On jopa parempaa kun on pakastettu.

 

[leijona76]

Minä keitän isossa kattilassa eikä ota pohjaan kun pitää pienellä lämmöllä. Keitän se 2-3h. Sekaan mustapppuria ja suolaa sekä kinkkua/jauhelihaa. Lautasille sitten sinappia/ketsuppia syöjän mukaan.