Hei kuulkaas, jos haluaa tehdä oikein suussa sulavaa lihakastiketta niin kauanko pitäis haudutella sitä lihaa?

[Öllö]

Mulla on tuolla naudan- sekä sianlihasuikaleita, ja niistä haluaisin tehdä sellaisen stroganofftyyppisen hässäkän. Mutta mitenkäs pitkään siihen kandeis varata sitä haudutusaikaa, että tulis jo semmosta melkein hajoavaa siitä lihasta?
Miedolla lämmöllä varmaan.. pataan ajattelin laittaa ja kannen päälle ja siis levyllä ihan valmistaa.

 

[Laura]

1,5-2 h

 

[Grace]

valurautapataan vaan ja ulos kunnon lenkille niin on mureaa lihaa

 

[vieras]

Ainakin 1,5 tuntia mutta maistaahan voi aina välissä ja jatkaa haudutusta sen mukaan.

 

[Kerro mulle heti kaikki]

Mä hauduttelen usein jopa 3 tuntia

 

[herkkunapa]

Mä käytän aina ja ainoastaan naudanlihasuikaleita. Ruskistan ne pannulla, laitan lihat kattilaan ja kattilaan vettä sen verran että lihat just ja just peittyy, maustan ja annan kiehua ainakin 2-3 tuntia sielä, liään välissä vettä jos meinaa kuivua, sit purkillinen tai kaksi purkkia ruokakermaa sekaan ( riippuu miten paljon tekee ) ja annan vielä hautua puolisen tuntia ja nam nam On hyvää ja liha on takuumureaa!!

 

[RIPE]

millaista lihaa tarkelleen käytätte? Ittellä tehnyt mieli sellaista mureeta lihaa, vaikka kastikkeeseen tai keittoon? EN VAIN TIEDÄ millaisesta lihasta se pitää tehdä. Suikalelihaa varmaan, mutta mitä paketissaa lukee? ja entäs tuleeko marinoidusta vai marinoimattomasta parempaa vaikka kastikkeeseen?