Filo taikina ohjeita

[ohjeita?]

Oliskos jollain mulle maukkaita ohjeita filotaikinasta? Aina oon halunnu kokeilla jotain ja nyt ostin taikinan pakkaseen =)

 

[idunnor]

Tomaatti-fetapiiras

8 annosta

1/2pkt (6kpl) filotaikinalevyjä
2rkl oliiviöljyä
1rkl pestoa
200g fetajuustoa
10 kirsikkatomaattia
10 oliivia (käytin vihreitä, paprikalla täytettyjä)
1 muna
1 dl maitoa
1 tl timjamia
1/2 tl mustapippuria

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.

2. Peitä filoarkit kostealla pyyhkeellä, jotta ne pysyvät notkeina.

3. Voitele piirasvuoka öljyllä.

4. Laita 3 filoarkkia vuoan pohjalle. Jätä ylimääräinen taikina roikkumaan reunan yli.

5. Yhdistä ruokalusikallinen öljyä pestoon ja sivele seos taikinalevylle. Nosta toiset 3 arkkia edellisten päälle.

6. Murusta feta, lohko tomaatit ja hienonna oliivit. Kaada ne taikinapohjalle. Sekoita muna. maito ja mausteet ja kaada seos täytteiden päälle.

7. Nosta taikinaliepeet piiraan kanneksi yksi kerrallaan. Voitele kukin kerros öljyllä. Jätä päälle taittuva taikina huolettoman poimuiseksi. Voitele päällimmäinen kerros öljyllä.

Paista piirasta uunissa n.35min


Omenakupit

4 annosta

12 kevätrulla-arkkia (tai filotaikinaa)
2rkl sulaa voita

täyte:

1 omena
1 rkl voita
1 rkl sokeria
1/2 tl kardemummaa
1/2 tl kanelia
1/2 dl rusinoita

tarjoiluun:
vaniljajäätelöä

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

2. Laita arkit kostutetun pyyhkeen alle.

3. Voitele 4 muffinipellin koloa (käytin paperivuokia).

4. Laita arkki kevätrullataikinaa (n.12cm/sivu) kuhunkin koloon siten, että siitä muodostuu kuppi.

5. Voitele taikina voilla ja painele toinen arkki päälle. Toista voitelu ja tee kolmas kerros. Paista kuppeja uunissa 10 minuuttia. Irrota jäähtyneet kupit varovasti.

6. Kuutioi omena.

7. Kuumenna voi kasarissa. Lisää sokeri, omenat, mausteet sekä rusinat ja kypsennä seosta keskilämmöllä 5 minuuttia.

Kasaa annokset pyörittämällä taikinakuppeihin pallo vaniljajäätelöä ja lusikoimalla päälle omenatäytettä.