ciapatta leipää?

[koti-aasi]

muistaako kukaan leipä ohjetta, johon tulee maustamatonta jogurttia? en löydä moista ohjetta mistään. montaa muuta leipäohjetta kyllä on, mutta sellaista joka on ollut muistaakseni kodin kuvalehden joulunumerossa joskus aikaa sitten...

olisin kiitollinen

 

[vieras]

ciabatta-leivät (6 - 12 kpl)

3 dl maustamatonta soijajogurttia
3 dl vettä
25 g hiivaa
1/2 dl oliiviöljyä
2 - 3 tl suolaa
13 dl vehnäjauhoja

pinnalle: 1/2 dl vehnäjauhoja

täytteeksi esimerkiksi: pestoa, tomaatteja, tuoretta basilikaa, punasipulia, aurinkokuivattuja tomaatteja...



1. lämmitä jogurtti ja vesi haaleaksi.

2. liuota hiiva nesteen joukkoon.

3. lisää muut aineet löysähköksi taikinaksi.

4. vaivaa taikina monitoimi- tai yleiskoneessa tai sähkövatkaimen taikinakoukulla noin 10 minuuttia.

5. nostata taikina lämpimässä paikassa tuorekelmulla peitettynä (noin tunti).

6. kaada taikina leivinpaperin päälle uuninpellille. (voit jakaa taikinan myös kahdelle pellille.)

7. ripottele jauhoja taikinan päälle ja taputtele taikina reilun sentin paksuiseksi.

8. jaa taikina kuuteen osaan esimerkiksi kakkulapiolla.

9. ripottele taikinapalojen väleihin vehnäjauhoja.

10. nostata leipiä liinan alla noin puoli tuntia.

11. paista leipiä uunin keskiritilällä 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes leivät ovat saaneet hieman ruskeaa väriä pintaansa.

12. jäähdytä ja täytä leivät.



kotivinkistä (12/05) bongasin tämmöinen ohjeen, oli tosin tavallista jogurttia mutta wink1.gif