Burgundin padan ohje

[miki]

Olisi ainakin 5 erilaista..kertokaa laitatteko pekonia vai herkkusieniä vai molempia?jos jollain olisi joku 100 varmasti paras niin laita ohje

 

[alkuper]

Uppis

 

[vieras]

Herkkusienet ja hillosipuli/pienet sipulit kuuluu perinteiseen

 

[Keittiönoita]

Mä teen burgundinpadan niin, että ruskistan ensin lihapalat voissa nopeasti. Laitan silputun sipulin, silputun pekonin ja lihapalat uunipataan. Päälle kaadan punaviiniä ja hyvää liha- tai kasvislientä. Sekaan murskattua valkosipulia, herkkusieniä ja hillosipulia. Pata uuniin mietoon lämpöön useammaksi tunniksi, jotta liha on "hampaattomallakin suulla" syötävää eli mureaa. Vegeversiossa korvaan pekonin savusuolalla ja lihan soijasuikaleilla.

 

[alkuper]

Keittiönoita:mitä lihaa käytät?käykö ihan naudan paistisuikaleet?

 

[kangasajuruoho]

Suunnilleen tolla ohjeella minäkin ja lihan laadulla ei ole merkitystä, kun sen hauduttaa mureaksi.

Nautaa tietysti mieluiten, tai hirveä tai lammaskin käy, vaan ei possua.

 

[Keittiönoita]

Keittiönoita:mitä lihaa käytät?käykö ihan naudan paistisuikaleet?

Käytän milloin mitäkin lihaa eli ihan karjalanpaistilihoja, hirveä (jos on saatavilla), mutta yleensä just naudan paistia.

 

[Tallu -]

Kuulostaa herkulliselta Minkä kanssa tuota kannattaa tarjota? Entä onko teillä muita hyviä lihapataruokien ohjeita? =)

 

[Keittiönoita]

Kuulostaa herkulliselta Minkä kanssa tuota kannattaa tarjota? Entä onko teillä muita hyviä lihapataruokien ohjeita? =)

Keitettyjen perunoiden kanssa. Löytyishän muitakin ohjeita, mutta tämä noita painelee nyt telkkarin ääreen...voin naputella ohjeita myöhemmin.

 

[Tallu -]

Kuulostaa herkulliselta Minkä kanssa tuota kannattaa tarjota? Entä onko teillä muita hyviä lihapataruokien ohjeita? =)

Keitettyjen perunoiden kanssa. Löytyishän muitakin ohjeita, mutta tämä noita painelee nyt telkkarin ääreen...voin naputella ohjeita myöhemmin.

Ois kyllä kiva, jos viittisit =) Meillä on nimittäin pakastin puolillaan hirven lihaa