Antakaa mulle pommin varma kakkupohjan ohje! Suolaisen piirakan ohje myös hakusessa.

Täytyis alkaa kakkupohjaa vääntämään ja hyvä sekä toimiva ohje on hakusessa.

En kaipaa mitään googlella napsittuja ohjeita vaan sellaista joka on käytännössä hyväksi havaittu

 

6 munaa
1,5 lasillista sokeria
Vatkataan kuohkeaksi lisätään hieman vaniljasokeria
1,5 lasillista vehnäjauhoja lisätään

noin puoli tuntia 175 asteisessa uunissa

 

Kakkupohja:

Toimii aina ja helppo muistaa

1 lasi munia
1 lasi sokeria
1 lasi jauhoja vehnäjauho/perunajauho
2tl leivinjauhetta

vatkataan kovaksi kuohkeaksi vaahdoksi sokeri ja munat

Lisää vaahtoon jauhoseos, sekoita varoen, laita korppujouhotettuun vuokaan, paista uunissa 200 c n 1 tunti

Kokeile kypsyyttä tikulla

Äläkä avaa uunia välillä!!

 

Paljon paljon kiitoksia molemmille :flower:

yritän saada pohjan onnistumaan

 

...kokeile kypsyyttä tikulla, mut älä avaa uunii välillä????????????????????????????????????????????????????????????

 

Käypä vilkasemassa Pirkan sivuilta reseptejä. Laita hakuun 'chilinen broileripiirakka' --- on muuten aivan älyttömän hyvää!!

 

4 munaa 2dl sokeria 2dl vehnäjauhoja tai puolet ja puolet vehnä-ja perunajauhoja 1tl leivinj. Vaahdota munat ja sokeri sekoita leivinj jauhoihin ja jauhot muna-sokeri vaahtoon. Paista rasvatussa ja korppujauhotetussa vuokassa 175 asteessa kypsäksi n 1/2h tai kunnes coctailtikkuun ei tartu taikinaa kun silä pistää kakkua.

Suolanen piirakka 2dl kermaviiliä, muna ja 2dl vehnäjauhoja+1tl leivinj, suolaa rippu sekoita ja kaada rasvattuun piirakkavuokaan.
Päälle 2dl kermaviiliä, muna, prk tonnikalla öljyssä, tillisilppua, rippu sitruunapippuria ja rippu suolaa, 1/2 sitruunan mehu. Kaavi taikinan päälle siten että jää hiukka reunoja. Paista 175 asteessa n. 1/2h kunnes saa hiukka väriä.

 

...kokeile kypsyyttä tikulla, mut älä avaa uunii välillä????????????????????????????????????????????????????????????

Tarkoitin sen tunnin päästä kokeile kypsyyttä vaikka hammastikulla

Mutta älä avaa uunia sen tunnin aikana kun kypsyy
muuten saattaa "lässähtää"

Ei tarvitse viilata pilkkua

 

Kun tämän ohjeen sain aikanaan, niin sen jälkeen en ole muita suolaisia piirakoita juuri edes mallannut. Ohjeesta tulee ohutpohjainen isohkon piirakkavuoan piirakka. Jos teen pellillisen piirakkaa, teen taikinan kolminkertaisena.

1,25 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunasosejauhetta
1 tl leivinjauhetta
sekoitetaan.

50 g rasvaa nypitään tai sekoitetaan rivakasti puuhaarukalla kuiviin aineisiin.
1 dl maitoa ja hyppysellinen pitsamaustetta lisätään ja sekoitetaan tasaiseksi.

Taikinan pitää saada levätä ainakin vartti jääkaapissa ennen kuin se taputellaan vuokaan. Paistolämpötila on 175 ja paistoaika on pitkähkö 45 minuuttia.

Päälle on laitettu kaikkea mitä on mieli tehnyt, yleensä litra freesattuja ja maustettuja sesongin kasviksia, munamaito ( 2dl maitoa + 2 munaa ) ja päällimmäiseksi kourallinen tai kaksi juustoraastetta.


Joskus teen kanttarellipiirakan niin, että korostan kantarellien makua ja väriä korvaamalla perunasosejauheen ja maidon 1,5 desillä kiinteää porkkanasosetta.

Sisko tykkää paksusta piirakkapohjasta, ja tekee
pohjataikinan kaksinkertaisena normaaliinkin vuokaan.

Piika-äiti

 

...kokeile kypsyyttä tikulla, mut älä avaa uunii välillä????????????????????????????????????????????????????????????

Aika kätevä kaveri oot kun et avaa luukkua kun koitat kypsyyttä tikulla

 

Kakkupohja on varmasti jo valmis, mutta ihan pomminvarma ohje on se, että mukillinen munia ja mukillinen sokeria vatkataan vaahdoksi ja siihen lisätään siivilän läpi mukillinen vehnäjauhoja + 1,5 tl leivinjauhetta. Uunissa 170 asteessa n. 45 min. Vuoka tietysti voideltu hyvin ja korppujauhotettu. Mulla ei oo mennyt pilalle koskaan.

 

ja Lauri Lapamato se viilaa pilkkua.
Pistin jo että en tarkoittanut niin

 

Kakkupohja:

Toimii aina ja helppo muistaa

1 lasi munia
1 lasi sokeria
1 lasi jauhoja vehnäjauho/perunajauho
2tl leivinjauhetta

vatkataan kovaksi kuohkeaksi vaahdoksi sokeri ja munat

Lisää vaahtoon jauhoseos, sekoita varoen, laita korppujouhotettuun vuokaan, paista uunissa 200 c n 1 tunti

Kokeile kypsyyttä tikulla

Äläkä avaa uunia välillä!!

Tämä hyvä, mutta jauhona lähes tuo lasillinen perunajauhoja ja pikkaisen vehnäjauhoja.
175 astetta ja 50 min.

 

Minä teen kakkupohjan kanssa periaatteella "yhtä paljon kaikkea".
Ihan sama, teetkö kolmen, neljän vai seitsemän munan kakun, onnistuu aina.

Rikon munat kulhoon, missä on mitta-asteikko, sitten saman verran sokeria ja jauhoja. Osan vehnäjauhoista voi korvata perunajauhoilla tai tehdä vaikka pelkästään perunajauhoihin. Sitten leivinjauhetta silleen mutu-pohjalta... Ja jos munat ja sokerin vatkaa tosi hyväksi, ei leivinjauhetta tarvii välttämättä ollenkaan.
Paistetaan sitten 175 asteessa 50min-tunti.

 

Pohja tuli tehtyä. Muuten onnistui tosi hyvin mutta vuokaan jysähti kuin tauti hyvästä voitelusta ja korppujauhotuksesta huolimatta. seuraavaksi aion satsata silikoniseen vuokaan.

Piika-äidin ohjeella menen nyt piirakkaa tekemään.

Paljon kiitoksia kaikille avusta :flower: :flower: :flower:

 

No, olipas järkevää neuvoa ihan päin seiniä, täytekakkua paistetaan 175 asteessa ja puoli tuntia. Todella typerää