vierailija
Peruna on erittäin terveellistä ruokaa ja ei lihota. Uusimpien tutkimusten mukaan perunan säännöllinen syöminen alentaa verenpainetta ja pienentää sydänsairauksien riskiä. Se on täysin kolesteroliton ja se sisältää mm. C- ja B-vitamiineja, magnesiumia, sinkkiä, kaliumia, kuparia ja rautaa.Perunassa on ravinteita paljon enemmän kuin riisissä, pastassa tai couscousissa olivat sitten täysjyvää tai vaaleita, kuoripäällisissä perunoissa vielä enemmän. Uuniperuna tai höyrytetty säilyttää ravinteet paremmin kuin keitetty.