Paljonkos tuommonen sokerikakkupohja kohoaa uunissa ollessaan?

[chef]

Tarttis saada justiinsa tietyn korkuinen kakkupohja. Mutta milläs sen teen, kun en tiedä, paljonko tuo kohoaa?!?

Siitä saa toki tulla liian korkea, koska ainahan siitä voi leikata osan pois...mutta jos siitä tuleekin liian matala, niin joudun sitten uudelleen kakuntekopuuhiin. Ei kiva.

Miten tuo yleensä pakkaa uunissa käyttäytymään?

 

[Puuhippa]

Monen munan vuoka sulla on.

 

[Bierass]

Ehkä tuplaksi. Miten millintarkkaa?

 

[.-.-.-]

Vähän vajaa kaksinkertaiseksi, mutta jos kovin korkeaa olet tekemässä niin tee sienikakkupohja
http://www.cakeaway.fi/uusimmat/resepti/8-sienikakku

Se ei ole niin murenevaa ja korkeassa kakussa pysyy kasassa paremmin.

 

[chef]

Monen munan vuoka sulla on.

Se on semmoinen säädettävä.

 

[chef]

Ehkä tuplaksi. Miten millintarkkaa?

Yli saa paukkua miten tahansa, mutta alle ei saisi jäädä.

Tein 5 munan taikinan ja törkkäsin sen yhdistettyyn kuivakakku-kakkupohjavuokaan, eli alle kuivakakkupohja ja sen sisälle tuommoinen säädettävä kakkupohjavuoka. Tuossa on aika hankala arvioida sitä taikinan määrää, eli miten paljon yli puolenvälin se on. Mutta kyllä se on.

Jos tulee yli, niin antaa tulla vaan. Mutta jos jää vajaaksi, niin voihan kökkö

 

[chef]

Vähän vajaa kaksinkertaiseksi, mutta jos kovin korkeaa olet tekemässä niin tee sienikakkupohja
Resepti Sienikakku, (Ø 24 cm)

Se ei ole niin murenevaa ja korkeassa kakussa pysyy kasassa paremmin.

Ei onnistu, kun pitää olla gluteeniton.

 

[Bbierass]

Ei onnistu, kun pitää olla gluteeniton.

Se saattaa muutenkin käyttäytyä omalla tavalalan. Ei kun yrittämään ja sit sen näkee. En usko, että kannattaa yrittää ylikorkeaa gluteenittomasta.

 

[.-.-.-]

Olisit heti sanonut
Itse en saa gluteenittomana nousemaan niin hyvin , silloin mielummin teen kääretorttupohjia josta sitten rakentelen... Mut löysin ohjeen joa täytyy itsekkin kokeilla

http://voitassu.omablogi.fi/2014/02/14/ystavanpaivan-sienikakku-gluteeniton/

 

[chef]

No ylikorkea siitä on näemmä tulossa!

Matkaa grillivastuksiin lienee noin sentin...ja kakun pitäisi olla uunissa vielä about 7 minuuttia. Saas kattoa, kuin tässä käy

Eli nousee...ja nousee muuten hyvin. Olin leivinpaperilla vuorannut tuon kakkuvuokahärpättimen ja sen avulla kakku on edelleen koossa, vaikka siis melko hurjasti yli reunojen.

Nyt jännittää