Voileipäkakun tekijät!

[AloittelijaTässä]

Ensimmäistä kertaa aattelin tehdä voileipäkakkua ensi viikonlopuksi synttäreilleni.

Nyt hyväksi havaitut täytevaihtoehdot ja vinkit kehiin!

Kiitos!

 

[nam]

1. Kinkku+creme fraiche+pun.paprika ---> sauvasekottimella tahnaksi, mausteeksi esim.persiljaa ja mustapippuria
2. Raikas täyte: Tuore kurkkua + creme fraichea + sitruuna mehua mausteeksi, ripaus aromisuolaa

 

[kokki]

Eka vinkki, älä sotke kala- ja lihatäytteitä samaan kakkuun.
Hyviä täytteitä saat tietysti sekoittamalla kinkkua / maksamakkaraa/ broiskua / säilykekalaa/ savukalaa tms sulate tai tuorejuustoon tai kermaviiliin. Sekaan voit laittaa vaikka paprikaa, kurkkua, tomaattia tms pääraaka-aineeseen sopivaa pieninä suikaliena tai paloina.
Molempiin kakkuihin sopii lihatäytteen lisäksi vaikka raejuusto-munavoi tai juusto-paprika / yrttitahna. Olen käyttänyt myös joskus yhdessä välissä lihakakussa valmista punajuuri-piparjuurisalaattia. Ja muista maustaa ja maistaa täytteet ensin.

 

[mie]

kermaviili,palvikinkkupalasiana,ja sekaan sinappikurkkusalaattia,takuuvarma ja helppo täyte.

 

[ap.]

Kiitos näistä, otan talteen!

Mitä leipää olette käyttäneet?

 

[ap.]

Ja jos kakkuun tehdään vaikka kaksi kerrosta (vai tehdäänkö?), niin laitetaanko niihin sitten samaa täytettä molempiin kerroksiin? Okei, tyhmää, mutta kun en tiiä!

 

[kokki]

Tee nyt useampi kerros, jää kovin matalaksi muuten. Usein laitetaan 4-5 täytekerrosta ja osassa voi tietysti olla samaakin täytettä. Itsellä aina 1-2 lihaisaa ja 1-2 kasvis-juusto tai raejuusto-munavoi kerrosta, siis usein 3a täytettä / kakku, mutta se on tietty makuasia. Käytän vuorotellen tummaa ja vaaleaa leipää. Jos ei ole vaakaviipaloitua, niin sitten esim Real viipaleita ja isoja täysjyvä paahtisviipaleita.

 

[Kyy]

*merkkaan*

 

[mun]

suosikki lihakakkuun maustamaton viola+kylmäsavuporo toiseen väliin ja toiseen violaa ja suolakurkkua. Yleensä tulee kolme väliä. Poroa kahteen ja suolakurkkua yhteen. Ei ole tyhmiä kysymyksiä

 

[kokki]

Joo tuo tuorejuusto maustettu tai naturel lisäkkeineen on hyvä vaihtoehto. Levittyy helposti jne. Suosittelen.

 

[Pessi]

Mun suosikki on anopin tekemä savulohi-kakku. En kyllä osaa sanoa mitä muuta sielää on välissä, joatin kasviksia kuitenkin.

 

[vieras]

mun perinteinen on
kinkku-suolakurkku-kermaviili-aromisuola-sinappi ja toinen täyte samaan kakkuun
juustoraaste-ananas-kermaviili-paprikamauste,
päälle koskenlaskija+ompputuoremehu sulatettuna, nami!
ja uusin innostus on texmexvoileipäkakku,
siihen löytyy hyvä ohje netistä googlaamalla, on tooosi hyvää, broiskua ja paprikaa tulee siihen =)

 

[Ensin]

Otetaan yksi tupperin pikakokki. Kaivetaan jääkaapista, mitä vihanneksia löytyy. Kurkku tuoreena tai suolattuna on hyvä, samoin paprika. Hillosipulia voi laittaa myös, jos tykkää.
Hienonnetaan vihannekset pikakokissa ja sekoitetaan tuorejuustoon ja/tai maksapasteijaan. Jos haluaa kalakakkua, sekoitetaan joukkoon silputtua lohta, paistettuna tai kylmäsavustettuna. Jos haluaa lihakakkua, laitetaan silputtua kinkkua. Tuorejuusto valitaan "teeman" mukaan tietysti myös. Raejuustoa voi käyttää täytteen jatkeena, tai tehdä siitä "kevennetyn" kerroksen väliin, vain esim. kurkkua ja kermaviiliä tai majoneesia sekaan sen verran, että levittyy hyvin.
Kuorrutetaan tuorejuusto-majoneesi-seoksella ja koristellaan runsaalla määrällä tuoreita kasviksia.
Leiväksi joko joka toinen kerros tummaa ja joka toinen vaaleaa tai kokonaan ruispaahtoleivästä.