Voiko leivinjauheen korvata soodalla?

[kokkikakkonen]

Ja jos voi, niin miten? Ajattelin leipoa leivinjauheella kohotettavia teeleipiä, mut leivinjauhe loppu - leivinsoodaa kyllä on. Miten sitä voi käyttää, jos ei ole hapanta nestettä leivonnassa?

 

[ap]

anyone?

 

[Huspati Huta]

kyllä sen voi, mutten nyt muista, kumpaa piti käyttää enemmän, pistä googleen, sillälailla itsekin löysin joskus tiedon, kun tarvitsin

 

[Jesus Christ Superstar]

"Jos taikinassa ei ole mitään hapanta ainetta tai ruokasoodaa laitetaan taikinaan liikaa, leivonnaisiin voi tulla epämiellyttävä lipeinen sivumaku ja ne voivat myös värjäytyä ruman vihertäväksi tai ruskeankirjavaksi. "

Tuolta vastauksista poimittu:

http://igs.kirjastot.fi/iGS/kysymykset/haku.aspx?word=Koostumus