Voiko inkkarisokeria käyttää leipomisessa kuten tavallista sokeria?

[leipuri]

Esim. sokerikakuissa, kääretorttupohjissa jne. Haluaisin luopuoa valkoisen sokerin käytöstä kokonaan...

 

[jassåå]

mutta mitä on inkkarisokeri? Tää on mulle ihan uus juttu, en oo koskaan kuullukkaan...

 

[Massu-84]

Tarkoitat varmaankin intiaanisokeria (se on ruskea sokeri). Eli sitä voi käyttää kuten tavallista sokeria, mutta kahviin, teehen ja pullataikinaan en sitä suosittele. Muuten kyllä olen itse ainakin käyttänyt. Zemppiä leivontaan. =)

 

[jassåå]

eli siis ruokosokeria... harhaanjohtava nimitys

 

[jassåå]

ruokosokeria olen käyttäny ihan piirakoiden, keksien yms. leivontaan. Piirakkapohjasta tulee mun mielestä parempi, kun käyttää ruokosokeria.

 

[ap.]

eli siis ruokosokeria... harhaanjohtava nimitys

Sen verran viilaan nyt pilkkua: Intiaanisokeri on täysruokosokeria.

 

[jassåå]

Sen verran viilaan nyt pilkkua: Intiaanisokeri on täysruokosokeria.

tiedän joo...

 

[sikinsokin]

Masajo - Intiaanisokeri-täysruokosokeri - Ruususuola-kristallisuola
Ja 2,5dl inkkaria vastaa 2dl kidesokeria yleensä.

 

[ap.]

Tarkoitat varmaankin intiaanisokeria (se on ruskea sokeri). Eli sitä voi käyttää kuten tavallista sokeria, mutta kahviin, teehen ja pullataikinaan en sitä suosittele. Muuten kyllä olen itse ainakin käyttänyt. Zemppiä leivontaan. =)

Käytän jo teessä sitä, mutta miksi ei pullataikinaan?

Niin ja kiitos kaikille vastanneille

 

[ite en]

Mä oon kokeillut aika moneen ja tullut siihen tulokseen, että korvaan intiaanisokerilla normisokrun vain rahkoissa ja ruuanlaitossa, leipomiseen siitä ei ole, tulee tosi tosi pahaa ellei laita tyyliin kolminkertaista määrää. Makuasia toki.

 

[vierailija]

Mä oon kokeillut aika moneen ja tullut siihen tulokseen, että korvaan intiaanisokerilla normisokrun vain rahkoissa ja ruuanlaitossa, leipomiseen siitä ei ole, tulee tosi tosi pahaa ellei laita tyyliin kolminkertaista määrää. Makuasia toki.

Höpsis jotta tulisi pahaa suklaaskakkua tein ainakin ja johan maitto(siis ihan kaakaoon) eniten kiinnostaisi itseä vaahdottuuko sokeri ollenkaan?

 

[vierailija]

Esim. sokerikakuissa, kääretorttupohjissa jne. Haluaisin luopuoa valkoisen sokerin käytöstä kokonaan...

Migreeni siitä tulee, en käytä ollenkaan. Moni luomutuote on pilattu sillä. Luomuhunajaa voi toki lisät aina kun makeutta kaipaa, ihan itse lusikalla purkista