Vinkkejä, miten juustokakuista saa parempia?

["kir"]

Olen kokeillut tehdä useita juustokakkuja erilaisilla ohjeilla. Usein tuntuu että maut muistuttavat toisiaan, ainekset ovat melkein samat ja maku on ihan ok, muttei loistava.

Olisiko teillä vinkkejä miten perusmallin hyydytetystä juustokakkuun saisi parempia makuja?
Onko sinulla jokin luottoresepti?
Minkä makuisia juustokakkuja usein teet, appelsiini, mango, lime jne.?

Yhden hyvän vinkin sain ystävältä joka käski kokeilla vaniljasokerin kermaan lisäämisen sijasta aitoa vaniljatankoa kerman joukkoon, kiehautus, jäähdytys ja vaahdotus.
Näin vanilja maistuu ihan toiselta kuin keinotekoisen oloinen vaniljasokeri.

 

[joka lyyli oma tyyli]

suklainen juustokakku
lime-juustokakku
tyrnijuustokakku
mustikkajuustokakku
vadelma-vaniljajuustokakku

kaikki täysin eri makuisia

 

["Anne"]

Käytän rahkaa useammin kuin juustoa. Teen erilaisia marja+suklaa yhdistelmiä tai pelkkää marjaa, esim karpalohyydykekakku, ei pelkkää suklaapläjäystä. Yritän vähän jotain rakennetta säilyttää ettei kaikki ole moussea moussen päällä.

 

["vierailija"]

Ei tarvii välttämättä keittää vaniljatankoa,halkaise ja raavi siemenet veitsellä tangosta.

 

[no joo]

kyl mun mielestä aito vaniljasokeri maistuu ihan yhtä aidolta kuin tangosta keitettykin. VANILLIINI on sit ihan eri asia JA mä n edes yleensä laita noihin hyydykekakkuihinmitään tuorejuustoa vaan käytän rahkaa ja kermaa+makuaineita. Hyvää tulee.