Varmistan kinkkuhommaani...

  • Viestiketjun aloittaja Viestiketjun aloittaja nolona
  • Ensimmäinen viesti Ensimmäinen viesti
N

nolona

Vieras
Eli 6kg kinkku. Eilen myöhäisiltana otettu viileäkaappiin, ei siis jääkaappiin. Otanko huomenna mihin aikaan huoneeseen kun aion paistaa kinkun aattoa vasten yöllä? Nyt se tuntuu olevan ihan jäässä edelleen.
 
Viimeistään aamulla, ehkä jo yöksi, riippuu kuinka jäässä se on. Minulla oli kinkku sulamassa jääkaapissa viikon, ja sulaneen kinkun (7kg) lämpeneminen paistolämpöiseksi huoneenlämmössä kesti 7-8 tuntia. Laita sulaneeseen kinkkuun paistomittari. Sisälämpötilan tulee olla vähintään 10 astetta ennen uuniin laittamista, muutoin nesteet karkaavat kinkusta ulos. Ja paistorasvaa ei saa kaataa viemäriin, koska rasva kovettuu ja tukkii viemärin.
 

Yhteistyössä