Tässä ois muutama itse teko ohje...
Vaniljakreemi
1 dl kuohukermaa
1 dl smetanaa
sokeria
vaniljatanko
raastettua appelsiiniä
Vatkaa kerma ja smetana. Mausta sokerilla ja vaniljansiemenillä. Raasta appelsiiniä joukkoon.
Vaniljakreemi
Tarvitset:
6 isoa keltuaista
1 ¼ dl hienoa sokeria
3 rkl maissitärkkelystä, siivilöitynä
4 ½ dl täysmaitoa
50 g suolatonta voita, paloiteltuna
2 tl vaniljauutetta
Valmistus:
Vatkaa keltuaiset, sokeri ja maissitärkkelys keskikokoisessa kulhossa.
Lämmitä maitoa keskikokoisessa kattilassa kehumispisteeseen. Ota kattila pois levyltä ja vatkaa reilu 1 dl kuumaa maitoa munaseokseen. Kaada sitten seos kattilaan kuuman maidon sekaan. Laita kattila takaisin levylle ja anna kiehua, koko ajan sekoittaen. Jatka minuutin ajan, tai kunnes seos sakenee. Poista kattila levyltä, kaavi kattilan pohja lastalla ja vatkaa seos tasaiseksi. Lisää voi ja vatkaa kunnes se on sulanut. Sekoita sitten joukkoon vaniljauute.
Kaada kreemi nopeasti siivilän läpi keskikokoiseen kulhoon. Peitä kulho muovikelmulla niin, että kelmun ja kreemin väliin ei jää ilmaa. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja jäähdytä jääkaapissa noin 2 tuntia
