Tyhmä kysymys viinin myynnistä ravintolassa

[Koivuniemen herra]

Jos asiakas tilaa ravintolassa lasin jotain viiniä vaikka hintaan 5 euroa, eikä kukaan muu samana iltana (tai tunnin-parin sisällä, jos on parempi ravintola) tilaa samaa viiniä, niin kuinka tämä voi olla ravintolalle kannattavaa? Viinihän hapettuu melkoista vauhtia kun korkki kerran on avattu, ja useimmat ravintolat tuskin enää kehtaavat tarjoilla esim. päivän vanhaa viiniä, jolloin ylijäänyt viini pullosta täytynee heittää pois.

 

["Vieras"]

Laseittain myytävät viinit on erikseen.

 

[viinipumpusta kuullut koskaan?]

viinipumppu

 

[ent.tarjoilija]

Viinit ilmataan eli pumpulla imetään ilmat pullosta pois ja parin viikon päästä avauksesta joko kaadetaan pois tai punkut voi siirtää keittiön varastoon, että voi käyttää punaviinikastikkeeseen.
Noita pumppuja silikonikorkkien kera saa ihan Alkosta, käteviä myös kotona, jos ei tule juotua koko pulloa kerralla...

 

[Scarlett O Harava]

Omalla työpaikalla on ainaki pieniä viinipulloja jonka sisältö myydään kerralla asiakkaalle.