Tappaako leivänpaahdin hometäplän

[vierailija]

On niin ihana ilma etten yhtään jaksaisi lähteä kauppaan. Ongelma on vain se, että ihanaa kotipihan salaattia on kyllä paljon mutta paahtoleipää (TaikaRuis100) vain kaksi palaa. Ja tiäätte jo varmana otsikonkin perusteella että toisessa niissä on homepilkku! Sellainen nastan kokoinen. Yleensä syön leivän ilman paahtamista, mutta jos nyt paahtaisin niin häviääkö home kuumuudessa ettei siitä ole vaaraa vaan se kuolee esim?

Nauttikaahan lämmöstä!

 

[vierailija]

Kyllä, home kuolee kuumennettaessa. Tosin kuollessaan tuottavat vielä pahempia myrkkyjä eli roskiin ja molemmat palaset, toisessa kanssa varmasti hometta myös.

 

[Tohtori...]

Homesienen aiheuttamat vatsalaukku- ja suolisto-oireet eivät johdu siitä, että homesieni on jollain tavalla elävä organismi. Itse asiassa kyseinen sienihän kuolee joka kerta kun sen syöt, sillä se ei kestä voimakkaita vatsahappoja. Homesienen aiheuttamat oireet johtuvat sienen tuottamista toksiineista, joita ovat
aflatoksiini, okratoksiini, zearalenoni, fumonisiini, T-2-toksiini, HT-2-toksiini ja deoksinivalenoli.

Paahtamalla leivän voit mahdollisesti tappaa sienen, muttet voi tehdä siitä myrkytöntä. Myrkyt eivät häviä siitä paahtamalla. Mutta mikäli leivässä on vain yksi näkyvä piste hometta, leikkaa se kohta leivästä pois.

 

[vierailija]

Homesienen aiheuttamat vatsalaukku- ja suolisto-oireet eivät johdu siitä, että homesieni on jollain tavalla elävä organismi. Itse asiassa kyseinen sienihän kuolee joka kerta kun sen syöt, sillä se ei kestä voimakkaita vatsahappoja. Homesienen aiheuttamat oireet johtuvat sienen tuottamista toksiineista, joita ovat
aflatoksiini, okratoksiini, zearalenoni, fumonisiini, T-2-toksiini, HT-2-toksiini ja deoksinivalenoli.

Paahtamalla leivän voit mahdollisesti tappaa sienen, muttet voi tehdä siitä myrkytöntä. Myrkyt eivät häviä siitä paahtamalla. Mutta mikäli leivässä on vain yksi näkyvä piste hometta, leikkaa se kohta leivästä pois.

Tohtori tarvitsee lisäopintoja, jos orgaanisessa aineessa on homepilkku se tarkoittaa että sienen rihmasto on jo levinnyt joka puolelle. Ainut poikkeus tähän on juusto, jos siinä on hometta (ei toivottua) sen voi leikata pois.
Nimenomaan ne tuottaa myrkkyjä jotka ei katoa kuumetessaan.

 

[vierailija]

Kiitos vastauksista. Tein kompromissin ja söin toisen paahdettuna ja laitoin toisen biojätteeseen.
Mutta jos homeesta tulee myrkkyjä kuumennettaessa, niin miten sitten jos aura-ananas-kinkku-tropicana pizzan laittaa uuniin niin että se aura-juusto kuumentuu, niin miten silloin myrkkyä muodostuu? raakanahan aura-juusto on käsittääkseni terveellistä (ainakin vähärasvainen versio)

 

[Peyote]

Siis sehän on hirveän makuista se home jokatapauksessa. Eikö muka mitään muuta syötävää löydy koko asunnosta kun pitää homeista syödä?

 

[Peyote]

Kiitos vastauksista. Tein kompromissin ja söin toisen paahdettuna ja laitoin toisen biojätteeseen.
Mutta jos homeesta tulee myrkkyjä kuumennettaessa, niin miten sitten jos aura-ananas-kinkku-tropicana pizzan laittaa uuniin niin että se aura-juusto kuumentuu, niin miten silloin myrkkyä muodostuu? raakanahan aura-juusto on käsittääkseni terveellistä (ainakin vähärasvainen versio)

Ei tuu mieleen että home on sieni ja niitä on eri lajeja?

 

[vierailija]

Ei tuu mieleen että home on sieni ja niitä on eri lajeja?

Hyvä vertaus, voit syödä kanttarelleja mutta et valkoista kärpässientä.
=
Voit syödä homejuustoja mutta et homehtuneita elintarvikkeita.