Tappaako gratinointi bakteerit?

[Kertokaapa]

Tappaako gratinointi juustossa mahdollisesti olevan listerian? Voiko siis raskaana syödä ruokaa, joka on gratinoitu mozzarellalla?

 

["rrr"]

kypsennys yli 70asteessa tappaa pöpön

 

["Vieras"]

72' asteen kuumennus tappaa listerian.

 

["aapee"]

Eli todennäköisesti kuolee, täytyyhän sen lämpötilan nousta yli 70? Kyseessä siis ravintolan ruoka, lasagne joka gratinoidaan mozzarellalla. Jos itse tekisin niin olisin varmempi näistä kuumennuksista...