mitäs veikkaatte tuleeko hyvä?
Hirvipaisti pakastimesta suoraan uuniin
1,5 kg:lle lihaa
1 litra vettä
0,5 dl merisuolaa
1 tl sokeria
15 rouhittua katajanmarjaa
0,5 tl rouhittua mustapippuria 6-8
Vaikeusaste: helpohko
Hintaluokka: tavanomainen
Kuluva aika: suuritöinen
Kytke uuni lämpenemään 100 asteeseen- Pane pakastettu lihakimpale ritilälle uuniin ja sen alle uunipannu tai -vuoka, johon laitat vähän vettä.
Kun liha on reilun parin tunnin jälkeen sulanut, työnnä sen keskiosaan lihalämpömittari. Anna lihan olla uunissa 10 - 12 tuntia, kunnes lämpömittari näyttää 70 astetta.
Kiehauta vesi suolan, sokerin ja mausteiden kera. Laita paisti kaksinkertaiseen pakastepussiin tai paistopussiin. Kaada kuuma liemi päälle. Sulje pussin suu ja anna vetäytyä viileässä paikassa 4-5 tuntia.
Mureaa ja herkullista. Valmis paisti voidaan pakastaa.
Hirvipaisti pakastimesta suoraan uuniin
1,5 kg:lle lihaa
1 litra vettä
0,5 dl merisuolaa
1 tl sokeria
15 rouhittua katajanmarjaa
0,5 tl rouhittua mustapippuria 6-8
Vaikeusaste: helpohko
Hintaluokka: tavanomainen
Kuluva aika: suuritöinen
Kytke uuni lämpenemään 100 asteeseen- Pane pakastettu lihakimpale ritilälle uuniin ja sen alle uunipannu tai -vuoka, johon laitat vähän vettä.
Kun liha on reilun parin tunnin jälkeen sulanut, työnnä sen keskiosaan lihalämpömittari. Anna lihan olla uunissa 10 - 12 tuntia, kunnes lämpömittari näyttää 70 astetta.
Kiehauta vesi suolan, sokerin ja mausteiden kera. Laita paisti kaksinkertaiseen pakastepussiin tai paistopussiin. Kaada kuuma liemi päälle. Sulje pussin suu ja anna vetäytyä viileässä paikassa 4-5 tuntia.
Mureaa ja herkullista. Valmis paisti voidaan pakastaa.
