Synttäritarjoilut

[KiiajaVille]

Hyviä vinkkejä otetaan vastaan.
Vieraisiin kuuluu keliaatikko, vilja- ja maitoallerginen sekä kasvissyöjä.

Mikä/mitkä tarjottavat olisi semmoisia mitä kaikki voisi syödä?

Kakkua en jaksa väsätä itse joten sen tilasin leipomosta, mutta he eivät pysty tekemään kasvisvoileipäkakkua, kalana ja lihana olisi gluteeniton/maidoton kyllä onnistunut.

Juhlat viikonloppuna joten älyttömästi ei ole aikaa..

Kiitos!

 

[Tahveliini]

Juhlan luonteesta. Mut meiän pojan 2v. synttäreillä oli mm.dippiä ja dipattavaa. Kaiversin puolikkaan vesimelonin tyhjäksi ja kuivasin hyvin. Sitten vaan tarjoiluvadille ja isket sen täyteen kaikenlaisia herkkuja coctailtikuissa. Jokaiselle jotain sopivaa. Meillä oli itsetehtyjä pikkuisia lihapullia, pikku nakkeja, viinirypäleitä, kirsikkatomaatteja. Mutta siihenhän voi itse soveltaa melkeen mitä vaan dippaukseen sopivaa.

 

[Kata-76]

Suklaakakku

1dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaota
150 g sulatettua voita
2 munaa
3/4 dl maitoa
3/4 dl kahvia
1 suklaalevy hakattuna (n. 200g)

Yhdistä kuivat aineet. Lisää jäähtynyt voisula, maito, kahvi ja munat ja sekoita. Sekoita viimeiseksi suklaan palaset.

Paista voidellussa ja korppujauhotetussa kakkuvuoassa (n. 1.5 L) 175 ºC n. 40min.
TAI
Annoksesta tulee 12 muffinssia muffinssipellille (laita paperivuoat), paistoaika n. 12 min, 175 ºC.

Maidottomana: korvaa voi maidottomalla margariinilla (esim. sininen Keiju tai harmaa Sunnuntai) ja maito esim. appelsiinimehulla, tarkista suklaan maidottomuus (esim. Pandan tummasuklaa levy käy).

Gluteenittomana: Korvaa vehnäjauhot ja kakkuvuoan korppujauhotus luontaisesti gluteenittomalla jauhoseoksella (esim. Semperin hieno jauhoseos).

Luontaisesti gluteeniton tarkoittaa myös sitä, että sopii vilja-allergikolle.

 

[KiiajaVille]

Tahveliini: Dippi olisi tosi hyvä idea.. nyt vaan lyö pää tyhjää miten sen tekisin. Muistelisin että valmiissa dippi sekoituksissa on aika usein maitojauhetta.
Kermaviilikään ei käy..

Kata: Kiitos, kuulostaa hyvältä tuo suklaakakku.

 

[Kata-76]

Kata: Kiitos, kuulostaa hyvältä tuo suklaakakku.

Se kakku on maailman helpoin tehdä ja maistuu ihanalle. Olen tehnyt sitä gluteenittomana ja maidottomana, ja onnistuu silloinkin (tekisin ehkä muffinsseja, kun gluteenittomat on yleensä helpompia murustumaan).

 

[stoppis]

Jonkinlainen marenki-marja-herkku? MInkähän niminen mahtaisi olla... sellainen johon tulee kerroksissa jotain keksinmurua, marenkia ja marjoja/hedelmiä, kaveriksi vaikka kaurasta tehtyä vaniljakastiketta.

Jonkinlainen kasvis/sienipiirakka perunapohjalla, kerman sijasta soija- tai kaurakermaa. Olisin ehdottanut herkullista sienipitsaa/piirakkaa, mutta niihin tulee juustoa :/ On tosin olemassa myös sellaista maidotonta juusto-korviketta, mutta se on hintava...

 

[Herkkis äiti]

Mantelitorttu (laktoositon ja gluteeniton)

n. 8 annosta

2 pak (à 150 g) mantelimassaa
3 munaa
3 rkl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Päälle
2 dl Valio laktoositonta vispikermaa
1 rkl sokeria
2 rkl mantelilikööriä tai limettimehua

Koristeeksi
2 - 3 dl siemenettömiä viinirypäleitä tai
persikkaa kuutioina
1/2 dl paahdettuja mantelilastuja

Voitele pyöreän kakkuvuoan (halkaisija 22 cm) reuna tai aseta siihen n. 5 cm:n levyinen leivinpaperisuikale. Aseta vuokaan pohjan peittävä leivinpaperipala. Hienonna mantelimassa monitoimikoneella. Lisää munat, anna koneen käydä edelleen. Lisää kuivat aineet seoksena. Käytä konetta vielä jonkin aikaa, kunnes taikina on tasaista ja kuohkeaa. Kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa n. 20 min. Jäähdytä hetken aikaa ja kumoa pohja esim. jalalliselle tarjoiluvadille. Poista paperit. Vatkaa kerma vaahdoksi. (Jos käytät mausteena limettimehua, jätä vaahto löysähköksi ennen sen lisäämistä, koska limettimehu sakeuttaa kermavaahtoa.) Lisää sokeri sekä likööri tai limettimehu. Levitä seos täysin jäähtyneelle pohjalle. Paahda mantelilastut kuivalla, puhtaalla pannulla keskilämmöllä, jäähdytä. Koristele torttu halkaistuilla viinirypäleillä tai persikkaviipaleilla ja mantelilastuilla. VINKKI Voit myös raastaa mantelimassan kartioraastinraudalla ja käyttää taikinan vatkaamiseen sähkövatkainta.

Löytyy tällaisesta linkistä ja maistuu muillekin kuin erikoisruokavaliolla oleville.

http://www.valio.fi/portal/page/portal/Valio/Keittokirja/Hakutulos/Ruokaohje?p_tunnus=4483