Sokerimassaa kakun päälle? Toimiiko homma samalla tavalla kuin marsipaanin kanssa?

[kfkfkf]

Eihän mene ihan kovaksi kakun päällä?

Koristeita tein jo ja huomasin, että takertuu ainakin tosi paljon kovemmin alustaan kiinni, marsipaanin saa sentään jotenkin

Entä mitä suosittelet massan alle, jotta saa sileän pinnan?
Ostin kakun sisälle vaniljamoussea joka on tarkoitettu kakkuihin, voisikos sitä laittaa väliin JA PÄÄLLE?

 

[hallittu kaaos]

Laitoin ihan samaa kerma-rahka-sekoitusta mitä laitoin kakun väliinkin siihen päälle, sokerimassan alle. Ei kovetu mitenkään ihmeellisesti vaan on aikalailla sama asia mielestäni kuin marsipaani. (Eikös ne ole tehtykin muuten samoista aineista, marsipaanissa vaan on mantelia ja sokerimassassa ei..?)

 

["hohhoijaa"]

 

[Kokemuksesta]

Sokerimassa ei kovetu jääkaapissa.

 

[kfkfkf]

Tarttui aika hyvin alustaan kiinni, vaikka laitoin tosi paljon tomusokeria alle. Kauliessa se imeytyi massaan, oisko jotain vinkkiä antaa kellään, et miten sen sais nätisti kaulittua ettei jää massa kiinni alustaan?

 

["vieras"]

käytät reilusti tomusokeria ja kaulit marmorin päällä.

 

[tinttu76]

Ei missään tapauksessa tomusokeria!! Se sulattaa sokerimassa juurikin kiinni siihen alustaan. Maissitärkkelys on huomattavasti parempi. Kermavaahtoa voi laittaa massan alle, jos kakku syödään samana päivänä. Jos teet jo edellisenä päivänä, niin voitomusokerikreemi pitää pinnan paremmin kauniina.

 

[kfkfkf]

ei oo maissitärkkelystä, pitääkö se nyt lähteä ostamaan marsipaania vielä |O

se ei ainakaan tartu kiinni jos on tomusokeria

mut sitä ei taida olla ihan valkoisena

toimisko tomusokeri, jos sitä laittaa tyyliin sentin kerroksen alustalle ja nopsaan kaulii??

 

[TV]

Tomusokeria olen siilannut kaulintapaikalle ja hyvin on toiminut. ei ole tarttunut kiinni ikinä. ei sitä edes älyttömästi tarvi.

 

[kfkfkf]

No kävin nyt ostamassa maissitärkkelystä, jospa sillä toimis paremmin. Tomusokeri tosiaan "sulaa" massan joukkoon

 

[lucifer]

ihan tomusokerin kanssa onnistuu kaulaaminen,sitä ei ole tarkotus tuntikausia kaulailla.nopeasti,nätisti ja siististi.tosin itselläni on leipurienkaulin joka painaa useamman kilon niin onnistuu nätisti verrattuna noihin kaupan kotitalous käyttöön tarkoitettuihin.
sinne alle voit laittaa (siis kun laitat sen kakun päälle) joko kermaa, tuota täytettäsi tai ihan vaikka ohuelti teet apikoteerauksen. kuitenkin siinä pitää olla jotain,ei saa laittaa suoraan.