Setsuurilimppu (2 limppua) 2 pitkänomaista, n. 1,5litran vuokaa
n.6dl vehnäjauhoja
n.9dl hienoa ruisjauhoa
2tl suolaa
2tl jauhettua kuminaa
2dl tummaa siirappia
20g huoneenlämpöistä margariinia
1 paketti (50g) hiivaa
5dl maitoa
1. Kaada vehnä-, ja ruisjauhot, suola, kumina, siirappi ja paloiteltu rasva yleiskoneeseen tai astiaan. murenna sekaan hiiva.
2. lämmitä maito kädenlämpöiseksi (37astetta) ja kaada muiden aineiden joukkoon.
3. vaivaa taikinaa rauhallisesti n.15min konéella tai noin 20 minuuttia käsin. Anna taikinan nousta liinalla peitettynä tunnin ajan.
4. jaa taikina kahteen osaan ja pane kumpikin omaan, voideltuun leipävuokaansa. anna nousta liinan alla vielä tunnin ajan. säädä uuni 250 asteeseen.
5. pistele nousseet limput puutikulla tai kapeakärkisellä veitsellä.
6. Pane vuoat uuniin ja säädä uuni samalla 175 asteeseen.
7. Paista limppuja n. tunti. ota limput vuoista ja anna niiden jäähtyä ritilällä.
