Rippijuhlien tarjoilut

["Minäminä"]

Teen uuden ketjun kun tuohon vanhaan ei tullut vastauksia.

Mulla olis muutamia kysymyksiä:
- keitä rippijuhliin kutsutaan? Meillä tulossa ilmeisesti vain mummo, ukki, kaksi kummia perheineen (jotka ovat samalla minun sisarukset) eli noin 12 hlö.
- olen kuullut, että joillain paikkakunnilla rippijuhliin tulee pappi tai joku muu seurakunnan työntekijä sekä leirin isosia. Mistä tiedän, onko meidän paikkakunnalla tällainen tapa? Pitääkö heille varata tarjottavaa?
- riittääkö tarjoiluksi 10 hengen voileipäkakku ja 10 hengen täytekakku, jotka molemmat tilaisin pitopalvelusta? Osa laskemistani vieraista on lapsia, joten ei varmaan isompaa kakkua kannata tilata. Toisaalta osa vieraista tulee n. 100 km päästä eivätkä ole syöneet muuta kuin aamupalan ennen kirkkoon tuloa.
- kahvin lisäksi mitä muuta?

 

[vierass]

Kutsutte ketä tahdotte, kummit kuuluu kutsua. Leirin isoset kiertävät usein pareittain osan rippilasten (etenkin niiden omien) luona, varudu kahvittamaan. Varaa nyt ainakin mehua ja limsaa, kun noita lapsivieraitakin on. Rippilapsesi osaa varmaan kysellä/kutsua lerin loppupuolella, jolloin tuo selviää tarkemmin. Lämpinä päivänä monen tekee mieli kylmää juotavaa jonkun kahvin lisäksi. Teetäkin voi olla tarjolla, jos kaikki eivät kahvia juo. Varaisin kyllä isommat kakut, etenkin jos aamupala on ollut edellinen ateria osalla. Lapsille maistuu voileipäkakkua paremmin esim cocktail karjalanpiirakat ihan sellaisenaan. Samaten varaisin keksejä ja muuta makeaa ja suolaista.

 

[har]

Kutsua voi ketä haluaa, sukulaisia, tuttuja, naapureita. Meillä päin papin ja isosten suhteen on sellainen systeemi että heidät saa kutsua käymään jos haluaa tai sitten olla kutsumatta, automaattisesti eivät kenenkään kotiin ole itseään tyrkyttämässä. Ja monesti kiertävät niin monet juhlat että kahvi ei ehkä uppoa kuin parissa ekassa paikassa mutta kyllä se on tapoihin kuulunut että ainakin tarjotaan. Itse aikoinaan isosena kiertäneenä oli tosi kiva kun jossain paikassa oli tarjolla voileipiä ja mehua.

Ja meidän suvun pippaloissa ei 10 hengen kakut riittäisi alkuunkaan. Se laskennallinen yhden hengen annos on tosi pieni, varsinkin konfirmaation jälkeen kun monilla alkaa olla jo ihan kunnon nälkä. Itse luultavasti laittaisin jotain ruokaisampaakin tarjolle, esim. salaattia, leipää ja leikkeleitä tai jonkun keiton joka on nopea lämmittää kotiin tultua.

 

[Puudeli harmaana]

Meillä oli vasta rippijuhlat.
Vieraita 20 (+oma porukka 4henkeä) lapsia vieraista 4. Sukulaisia ja kummit kutsuttiin meillä, mietin että olisin kutsunut naapureitakin mutta päädyttiin sitten kutsumaan vaan sukua.
Tarjoiluna:
-Karjalanpiirakat (60kpl)
-Munavoi (kenno munia)
-Graavilohi
-Kinkkupiiras (pellillinen)
-Lohivoileipäkakku (tein itse, 9 paahtoleipää kerroksessa, kolme kerrosta)
-8 munan mansikka täytekakku (leipomosta)
-Kolmenlaisia pikkuleipiä (kutakin lajia 30kpl)
-Kuivakakku
-Kahvia, teetä, mehua, pillimehuja

Tarjoilut riittivät hyvin. Piirakoita jäi joku 5kpl, voileipäkakkua aamupalalle omalle porukalle, samoin täytekakkua. Pikkuleipiä jäi reilusti, kahvikakusta yli puolet. Juhlat olivat puolilta päivin, joten varasin suolaisia tarjottavia enemmän vaikka kaikki vieraat olivatkin lähialueilta.
Meillä ei juhlaan tullut seurakunnan edustajia, luulisin että niistä ilmoitetaan hyvissä ajoin etukäteen.

 

[vierass]

Rippijuhliin, jos haluaa tapoja noudattaa, kutsutaan isovanhemmat, kummit ja sisarukset perheineen. Jos lapsella on muita tärkeitä aikuisia vaikuttajahahmoja elämässään, niin olisi kohteliasta kutsua heidätkin.

Voileipäkakut ovat todella vähän, jos vieraita tulee kauempaakin. Käy katsomassa Marttaliiton Ruoka-sivulta vähän ohjeita tarjoiluun ja kuinka paljon mitäkin tai juotavaksi yms. Ja miten juhlat järjestetään.

Isoset tulevat, jos niin sovitaan. Tämän puolen hoitaa lapsesi ja laita myös hoitamaan.

 

["tii-"]

Jos vieraita tulee kauempaa, niin tarjoisin muutakin suolaista kuin voileipäkakkua. Salaatit, suolainen piirakka, karjalanpiirakat tms. ei välttämättä tarvitse perunaa ja lihaa olla. Jos muutakin tarjoilua on, niin 10 hengen kakut saattavat riittää, mieluummin ottaisin vähän reilummat.

Kutsuisin lähimmät sukulaiset ja lähimpiä ystäviä.

 

["Muuan"]

Sanoisin että sun tarjoomiset ei riitä.
Meillä oli äskettäin rippijuhlat, porukkaa oli yhteensä vajaa 60, siitä n. 20 pieniä lpsia, loput aikuisia ja teinejä.
Osa vieraista tuli jo päivällä ja oli iltaan asti ja yötäkin osa tuli vasta illaksi, siksi tarjottavia oli varattu n. 80 hengelle ja reilusti sittenkin.
Meillä oli 4 hyytelökakkua ( 2jäi) 3x 6 munan täytekakku ( 1 jäi) 2 pellillistä mutakakkua kermakoristeella, kaikki meni, 1 pellillinen porkkanakakkua tuorejuustolla, jäi pari palaa, pikkuleipiä reilu 100, kaikki meni. Voileipäkakkua 2kpl, koko 2X6 paahtoleipää ja 2 täyttöväliä, jäi ihan vähän. 4 kinkkupiirakkaa, (2 jäi) 130 karjalanpiirakkaa ja munavoi, jäi muutamia, ruissipsejä joihin oli pursotettu kanatahnaa/lohitahnaa n. 150 kpl (pieniä, kuin pikkuleivät) jäi muutama.

Sun juhliin tekisin vielä jonkun hyvän hyytelökakun, ostaisin coctailpiirakoita ja tekisin munavoin, kanasalaattia ( kaikki voi pilkkoa valmiiksi jääkaappiin jo illalla omiin kippoihinsa ja kanan paistaa valmiiksi, sitten vain kokoaa salaatin kun tulee kirkosta. Kun tekee laakealle vadille ensin ikänkuin salaattipedin, (tän voi tehdä jo aamulla valmiiksi) jonka reunustaa näyttävillä kokonaisilla lehdillä ja sitten ripottelee päälle kanat, luumutomaatit (puolikkaina) kurkkupalat, viinirypäleet (puolikkaina) ja fetakuutiot ja koristelee vielä vaikka muutamalla tomaattiruusulla, niin saa tosi näyttävän tarjottavan.