Mä olen vain paloitellut paprikat ja pakastanut. En talvisin käytä niitä salaatteihin, mutta erilaisiin pataruokiin ja keittoihin kylläkin. Viimeset paprikat olen yleensä käyttänyt helmi-maaliskuussa ja ainakin siihen asti ovat säilyneet ihan hyvin.
Mä pakastan myös varsiselleriä. En käytä selleriä niin paljoa, että meidän kahden hengen taloudessa menisi se koko köntti vaan loppu ehtii pilaantua jääkaapissa. Pakastan sellerin valmiiksi paloiteltuna. Välillä teen "cajun-kasviksia" eli pilkon selleriä, sipulia ja vihreää paprikaa samaan pussiin ja pakasta. Nokkosta kerään alkukesästä ja pakastan sitä. Nokkosen ryöppään ennen pakastamista. Pieniä lehtiä voi hyvin kerätä koko kesän.
Lisäksi teen syksyisin etikkasäilykkeitä. Tänään näkyi olevan Cittarissa avomaankurkut pikkasta vaille euron kilo.
Lisäys: Niin ja purjoa tulee myös pakastettua.
