Pannupizza

["jojo"]

Saako kotikonstein aikaiseksi hyvää pannupizzaa? Vai onko juttu kiinni siitä, että ravintoloissa pannupizza tehdään usein valurautapannuun ja kunnon uunissa? Mulla kun ei olisi käytössä kuin uunipelti tai lasinen piirasvuoka ja tavallinen uuni. Miten reunoista saa paksummat kuin pohjasta? Tasapaksu jälyinen "pulla" ei suuremmin houkuta. Esipaistetaanko pohjaa?

Pohjataikinan ohjeita on netissä pilvin pimein, mutta mikä se kikka on, jolla pannupizza onnistuu, vai pitääkö mennä suosiolla ravintolaan? Toki hyväksi havaitun ohjeenkin saa antaa, jos joku viitsii

 

["joo"]

Hanki kivi uuniin ja foliovuokia. Hyvin kohonnut taikina ja that's it

 

[o_O]

Oikeassa leivinuunissa onnistuu pizzat parhaiten. Mun mielestä se pannupizza on muuten just sellasta "pullaa" oli sitten ravintolassa tehty tai ei...

 

["jojo"]

Hei, foliovuokia en olis ikinä hoksannut
Semmoinen mahtuisi muuten tuohon mun pikkuiseen leivinuuniinikin. Hmm.

Mä olen saanut ravintolassa ihan älyttömän hyvää pannupizzaa, yleensä pidän aivan ohuen ohuesta pohjasta, mutta yhdessä paikassa saa pannupizzoja, joissa keskusta ei ole liioitellun paksu. Vielä kun pystyisi samaan! Mun lempparitäytteellä ei täällä enää saa pizzaa, joten tekee mieli yrittää väsätä vastaavaa itse.