H
hiiop
Vieras
Kuinka sitä pannukahvia keitetään? Voiko sitä tehdä kattilassa kun en omista kahvipannua. Paljon laitetaan poroja ja vettä? Kertokaa viisaammat?
?
:)
Vieras
Pannukahvi perinteiseen tyyliin:
Käytä puhdasta teräspannua. Vintiltä löytynyt mummon kuparipannukin käy, jos sisäpinta on varmasti ehjä ja puhdas.
Kiehauta pannussa raikasta, puhdasta vettä. Kun vesi kiehuu, lisää 7 grammaa eli yksi mitallinen pannujauhettua kahvia vesikupillista kohti sekä yksi mitallinen "pannulle". Paras perinteinen pannukahvi syntyy Juhla Mokka- tai Presidentti-kahvin pannujauhatuksesta.
Kuohauta kahvi kerran ja siirrä sitten hautumaan 4-5 minuutiksi.
Kaada valmis kahvi lämmitettyyn tarjoilukannuun. Näin hautuminen pysähtyy oikealla hetkellä, eivätkä porot tule mukana kuppiin. Suositeltava tarjoilulämpötila kahville on 75-80 astetta.
lähde: http://www.vaellusnet.com/turinat/viewtopic.php?p=32635
Käytä puhdasta teräspannua. Vintiltä löytynyt mummon kuparipannukin käy, jos sisäpinta on varmasti ehjä ja puhdas.
Kiehauta pannussa raikasta, puhdasta vettä. Kun vesi kiehuu, lisää 7 grammaa eli yksi mitallinen pannujauhettua kahvia vesikupillista kohti sekä yksi mitallinen "pannulle". Paras perinteinen pannukahvi syntyy Juhla Mokka- tai Presidentti-kahvin pannujauhatuksesta.
Kuohauta kahvi kerran ja siirrä sitten hautumaan 4-5 minuutiksi.
Kaada valmis kahvi lämmitettyyn tarjoilukannuun. Näin hautuminen pysähtyy oikealla hetkellä, eivätkä porot tule mukana kuppiin. Suositeltava tarjoilulämpötila kahville on 75-80 astetta.
lähde: http://www.vaellusnet.com/turinat/viewtopic.php?p=32635
Kiehauta vesi, ja laita sinne porot. Kiehauta uudestaan, mutta varo... se kuohuu herkästi.
Sit tilkka kylmää vettä sekaan, ja annetaan hautua hetki sivussa, esim. pannumyssyn alla ja siinä se.
Kupillinen (mukillinen) ja mitallinen suhteessa laitan mie kahvia ja vettä.
Juu, ja muista tarkistaa, että sulla on pannujauhatus, eikä se hienojakoinen keitinjauhatus kahvista.
Sit tilkka kylmää vettä sekaan, ja annetaan hautua hetki sivussa, esim. pannumyssyn alla ja siinä se.
Kupillinen (mukillinen) ja mitallinen suhteessa laitan mie kahvia ja vettä.
Juu, ja muista tarkistaa, että sulla on pannujauhatus, eikä se hienojakoinen keitinjauhatus kahvista.
K
Kippuravarvas
Vieras
Meillä isä keittää aina niin, että kun vesi kiehuu niin siirtää pannun liedeltä ja ottaa kupillisen pois, lisää porot ja siirtää pannun takasin liedelle, antaa kuohahtaa ja heittää vedet kupista takaisin pannuun...sillain saa kahvin peläytettyä 