Osaisko joku auttaa, asiaa noutopöydästä

[vieras]

Eli kuinka muodostetaan noutopöytä, kun tarjottavana on broilerisalaattia, valkosipulisämpylöitä, jokin pääruoka (joka ei tiedossa) ja jälkiruokana mustikkapiirakka ja jäätelöä? Kulkusuunta vasemmalta oikealle, ja jälkiruoalle on mahdollista saada oma sivupöytä. Jos jälkiruokaa ei kuitenkaan laiteta erilliselle pöydälle, tuleeko noutopöytään samalle kohtaa sekä pääruokalautanen että jälkiruokalautanen? Missä järjestyksessä tarjottavien tulisi olla (ensin salaatti vai sämpylät yms)? Olisin kovin kiitollinen jos joku osaisi auttaa! Myös jos teillä on tiedossa nettisivuja, josta näitä asioita voisi selvittää, kertokaa! kiitän!

 

[Nipsukka]

Noutopöytä


Noutopöydästä jokainen ruokailija noutaa itse ruokansa ja juomansa. Tämä tapa sopii erityisesti juhlaviin tilaisuuksiin kuten häihin, valmistujaisiin ja hautajaisiin. Noutopöydän kattaukselle ei ole varsinaisia tiukkoja sääntöjä. Tarkoitus on kuitenkin tehdä kattauksesta mahdollisimman toimiva. Noutopöydän ympärillä on oltava tilaa vähintään 80 cm, jos se on tarkoitus kiertää. Jos ruokailijoita on paljon, kannattaa kattaa kaksi ruokalinjaa, jotta vältyttäisiin ruuhkalta. Tällöin molemmat puolet katetaan samanlaisiksi. Liikkumisen pitäisi sujua niin, että ruokaa hakevat ja paikalleen palaavat eivät törmää toisiinsa. Pöytää kierretään myötäpäivään.



Lautaset sijoitetaan aloituspisteisiin kuten myös aterimet kauniisti aseteltuina. Ruoat katetaan nauttimisjärjestyksessä, ts. alkuruoat ennen pääruokia, kylmät ennen lämpimiä, kalaruoat ennen lihaa ja linturuokia sekä miedon makuiset ennen voimakkaampia. Juomat on käytännöllistä kattaa erilliseen pöytään. Juomiksi sopivat vesi, viini, tee ja kahvi. Ruoka voidaan nauttia tilaisuuden mukaan joko seisten tai pöydässä istuen.



Jos kyseessä on perhe- tai sukujuhlat, noutopöydästä ottavat ensimmäisenä suvun vanhimmat. Hääpöytä tekee poikkeuksen, sillä siitä ottaa aina ensimmäisenä itse hääpari. Tämän jälkeen vuorossa ovat parin vanhemmat, suvun vanhimmat ja pappi puolisoineen

 

[ap]

Lautaset sijoitetaan aloituspisteisiin kuten myös aterimet kauniisti aseteltuina.




Eli laitanko mie siihen alotuspisteeseen kolme eri lautasta ylekkäin? kun salaatille, pääruoalle ja ja jälkkärille pitää kaikille olla omansa?

 

[keppälerttu]

mä laittaisin alkuun salaattilautaset, salaatin ja sämpylät, sitten isot lautaset ja pääruoan, aterimet ja servetit valmiiksi pöytiin, samoin lasit ja juomat ja jälkiruoan ja lautaset joko eri pöytään tai sitten sinne toiseen päähän pöytää.

 

[Ammattilainen]

Jos laitatte aterimet ja servetit noutopöytään laittakaa ne VIIMEISEKSI. Näin vältytään turhilta sotkuilta kun aterimet eivät ole tiellä ruokia annostelessa lautaselle. Samoin jos juomat on tarjolla noutopöydästä, loppupäähän.
Jälkiruoka jos mahdollista eri pöydälle, johon omat lautaset sijoitetaan.

 

[vieras]

Jos laitatte aterimet ja servetit noutopöytään laittakaa ne VIIMEISEKSI. Näin vältytään turhilta sotkuilta kun aterimet eivät ole tiellä ruokia annostelessa lautaselle. Samoin jos juomat on tarjolla noutopöydästä, loppupäähän.
Jälkiruoka jos mahdollista eri pöydälle, johon omat lautaset sijoitetaan.

TTuo on hyvä vinkki laittaa aterimet ja servetit loppuun.

Musta jälkkäri voisi olla samassa pöydässä (jos on tilaa) ja jälkkäriastiat sen vieressä, ja juomat sivupöydällä.

Mietit ihan vaan mikä on käytännöllisintä!

 

[vieras2]

http://www.nicehouse.fi/keittio/juhlat/kattaus.htm#nouto