Okei kotikokit, nyt apua. Paistista kyse.

[pihalla]

Ekaa kertaa on naudan paahtopaisti uunissa. Ja uunivuokaan on valunut siitä nestettä aika paljon. Olenko nyt sössinyt paistin ja siitä tulee sellaista kuivaa köppyrää mistä kaikki varoitteli?

Paistoin kuumalla pannulla ennen uuniin laittoa, mutta en tiedä paistoinko tarpeeksi kauan.

Ja toiseksi, voiko tuosta liemestä tehdä jotenkin kastikkeen? Miten se tapahtuu?

Kiitos!

 

["vieras"]

Eikö kukaan tiiä?

 

[muulimamma]

Itse teen paahtopaistin yleensä paistopussissa, mut nestettä irtoaa siltikin. Toiset tykkää paistaa ilman pussia. Liemestä saa oivan kastikkeen, esim. näin sekaan kermaa, pieni ripaus suolaa, pippuria ja vähän dijon-sinappia. Tai vaikka näin: vähän kermaa, n.rkl tummaa balsamiviinietikkaa ja viherpippureita + ripaus suolaa, haudutellaan miedolla lämmöllä kunnes on sopivan sakeaa ja pippurit ovat pehmeitä.

 

[muulimamma]

tai sitten voit heittää sen liemen ihan pussikastiketta parantamaan, mut älä ainakaan heitä pois!